Fleisch in Fleisch ( Schweinerouladen mit Hack)

[HaLLunker 777]

Hallo liebe Grillgemeinde, ich habe was leckeres gefunden und wollte mal ausprobieren, Schweinerouladen mit Hackfleisch gefüllt und in Paprikamark und Granatapfel Saft mariniert.

Zutaten für Marinade für meine Menge :
- 2 Granatapfel
- 2-3 EL Papeikamark
- Salz, Pfeffer nach Geschmack
- Getrocknete Basilikum 1 EL
- Getrocknete Dill nach Geschmack
- 2-3 EL Sonneblumenöl
Granatapfel in Mixer pürieren und in Sieb Saft von Kerne trennen

Und die restlichen Zutaten dazu geben und durchmischen.
Schweinerouladen ein wenig dünn klopfen und mit Hackfleisch füllen, ( ich hab ein fertige Hackfleisch gehabt von mein Metzger das war ein Kräuterhack)

Fertige Rouladen in Marinade anlegen und über Nacht in Kühlschrank packen.
Am nächsten Tag Rouladen spiessen.

Direkt scharf anbraten und dann indirekt für 20 Minuten weiter garen.
Da hat es leider am Kugelgrill mit dem Spiesse nicht geklappt hab die Rouladen ohne Spiesse gegrillt.

Die Reste von Marinade nicht weg werfen, in die Pfanne Zwiebel anbraten, Marinade dazu geben 5 Minuten köcheln lassen und man hat ein leckeres Souce.
Als beilage haben wir Rosmarin Kartoffeln gehabt.

War auf jeden Fall lecker und wird definitiv noch mal gemacht.

 

[JochenKaki]

Sehr schön. Beim Titel dachte ich, die Rouladen dürften trocken werden bevor das Hack gut ist, aber das scheint ja zu passen. Die Marinade gefällt mir besonders!

 

[silex]

Gruß
Peter

 

[rainmaker1400]

Hallo, echt jetzt...
Wie legger (denk ich mal) ist das denn !
Top, wird auf jeden Fall mal nachgebaut

 

[HaLLunker 777]

Es war lecker, die Sauce war besonders lecker. Nächste mal werde ich Rinderhack nehmen und eventuell Rouladen aus Schweinenacken aber für erst versuch war ich mit anfangs Variante auch zufrieden

 

[Hualan]

Ist eine schöne Variante. Gefällt mir sehr gut

 

[Lopo]

Schöne Idee, gefällt mir gut

 

[Lotharius]

Danke für die Anregung!