Fleisch mit Grünstich

[Francis]

Meine lieben Grillwahnsinnigen,

ich habe mir letzte Woche bei der Metro ein vakuumiertes Rinderfilet gekauft, haltbar bis Oktober. Vor fünf Tagen habe ich einen Teil des Filets verkostet und den anderen Teil gleich wieder vakuumiert und in den Kühlschrank gelegt. Als ich heute das restliche Filet verwerten wollte, ist mir aufgefallen, dass es auf einer Seite einzelne grünliche Verfärbungen hat. Der Geruch ist einwandfrei. Im Internet habe ich widersprüchliche Informationen darüber gefunden, ob die Verfärbungen unbedenklich sind oder nicht. Kann mir jemand von Euch sagen, ob das Filet noch genießbar ist?

Vielen Dank für hilfreiche Antworten

Francis

 

[weschnitzbube]

Wenn's komisch riecht dann in die Tonne, wenn nicht, dann grillen und wenn's dann komisch schmeckt ab in die Tonne.

 

[Francis]

Wenn's komisch riecht dann in die Tonne, wenn nicht, dann grillen und wenn's dann komisch schmeckt ab in die Tonne.

Bist nen echter Pragmatiker!

 

[weschnitzbube]

Tja, was willste von so einer Ferndiagnose erwarten???


PS: Pragmatiker? 20% auf alles außer Tiernahrung ... Muaahahaha

 

[DonGeilo]

Ich seh's wie der Bube.
Probieren geht über Studieren. Wenns nicht unangenehm riecht, war vermutlich nur etwas Luft in der Tüte und das Fleisch ist etwas angelaufen.

Wenn du Bedenken hast, das Fleisch so zu probieren, dann schneide eben den grünen Teil weg. Wird beim Dry Aging ja auch nicht anders gemacht.

 

[Grill_star]

kannst du mit einem Bild dienen?

ansonsten schließe ich mich meinen Vorpostern an!