Fleisch unter Wasser abspülen?

[Tactical Griller]

Hi Sportsfreunde,

sollte man Fleisch vor der Zubereitung mit fließendem kalten Wasser abspülen?
Lese das immer im Schulkochbuch, habe aber noch keine Erklärung dazu gefunden, warum man das machen sollte.

 

[spussel]

macht man eigentlich nur um eventuelle Knochenreste und Blut ab zu spülen

 

[jellobiafra]

Ich mach das immer. Aus den genannten Gründen.

 

[Thorose]

macht man eigentlich nur um eventuelle Knochenreste und Blut ab zu spülen

Dito -und evtl.anhaftende Bakterien,Schmutz... zu entfernen.

Gruß Swen

 

[spussel]

und evtl.anhaftende Bakterien,Schmutz... zu entfernen

Schmutz ja, Bakterien nein. Im Leitungswasser sind eh genug davon.
Die werden durch die Gartemperaturen zerstört.

 

[Tactical Griller]

Also sollte man auch bspw. eine Steakhüfte vorher mit Wasser abspülen?

 

[Steak Master]

Genau auch dort sollte man das tun..............

 

[Tuna]

An mein Fleisch kommt kein Wasser und ich wüsste auch nicht warum :happa:.

 

[Steak Master]

jedem das seine.


Meines wird gewaschen jeden Tag.ün:

 

[johome]

Kommt auf das Fleisch und den Zuschnitt an und wie es in der Verpackung aussieht.
Sehe ich Blut, dann spüle ich das vorsichtig ab.
Wenn es sich um ein Blockhouse "Huftsteak" handelt, ist waschen meiner Meinung nach nicht nötig...

 

[Tactical Griller]

Danke für die Infos!

 

[Lucky Luke]

Meines wird gewaschen jeden Tag.ün:

So halt ich's auch!

Gruß Luke