Endlich wieder etwas Zeit für einen kleinen Bericht.
Nachdem ich mir hier in der letzten Zeit einige tolle Fleischkäsezubereitungen ansehen durfte , hier ein Rezept dass wir bei uns ab und zu zubereiten und sehr mögen.
Los geht's mit der Bereitstellung aller Zutaten
2 mitteldicke Scheiben Fleischkäse, Schinken, Emmentaler, Appenzeller, Ei, Semmelbrösel.
Die Scheiben innen mit etwas Senf und rosenscharf Paprika (ich hatte selbstgemachtes Piment d' Espelette) würzen
Den Käse und den Schinken passend zuschneiden und auflegen
Zusammenklappen und mit zurecht geschnittenen Holzspiesschen fixieren
Dann durch die Panierstrasse ziehen. Ich habe es klassisch gemacht, man kann natürlich die Semmelbrösel oder das Ei auch noch mit einem eigenen Geschmack aufrüsten, z.B. Knoblauch, Chili usw.
Fertig zum kühl stellen
Kochstelle klarmachen
Rapsoel warm werden lassen (2min) und das Fleischkäse Cordon Bleu goldbraun angebröselt
Noch ca. 15min. auf den Gasi bei ca. 170 Grad gelegt, damit der Appenzeller schön schmelzen kann.
Fertig, es kann gegessen werden
Gegen die aufgetretene Dehydration musste auch noch gekämpft werden
Prost und Danke fürs Reinschauen
Nachdem ich mir hier in der letzten Zeit einige tolle Fleischkäsezubereitungen ansehen durfte , hier ein Rezept dass wir bei uns ab und zu zubereiten und sehr mögen.
Los geht's mit der Bereitstellung aller Zutaten
2 mitteldicke Scheiben Fleischkäse, Schinken, Emmentaler, Appenzeller, Ei, Semmelbrösel.
Die Scheiben innen mit etwas Senf und rosenscharf Paprika (ich hatte selbstgemachtes Piment d' Espelette) würzen
Den Käse und den Schinken passend zuschneiden und auflegen
Zusammenklappen und mit zurecht geschnittenen Holzspiesschen fixieren
Dann durch die Panierstrasse ziehen. Ich habe es klassisch gemacht, man kann natürlich die Semmelbrösel oder das Ei auch noch mit einem eigenen Geschmack aufrüsten, z.B. Knoblauch, Chili usw.
Fertig zum kühl stellen
Kochstelle klarmachen
Rapsoel warm werden lassen (2min) und das Fleischkäse Cordon Bleu goldbraun angebröselt
Noch ca. 15min. auf den Gasi bei ca. 170 Grad gelegt, damit der Appenzeller schön schmelzen kann.
Fertig, es kann gegessen werden
Gegen die aufgetretene Dehydration musste auch noch gekämpft werden
Prost und Danke fürs Reinschauen