Fleischkäse mit Paprika

[Nordseekrabbe]

Ahoi Loide,

hab mir mal wieder einen gebacken, nen leckeren Fleischkäse.
Hab dann mal Paprika gaaaanz fein geschnitten, einfach unter den Matschepamp gedingst und ab in den Backofen.
Das war schweinelecker, für jeden Anfänger total easy nachzubasteln.

Grundrezept Felischkäse:

3 Pfund gemischtes Hackfleisch
40 Gr. Nitritpökelsalz
6 Gr. Pfeffer
10 Gr. Kutterhilfsmittel mit Umrötung
2 große Zwiebeln gaaanz fein gerieben
60 Gr. Maisstärke die in
400 ml eiskaltem Mineralwasser aufgelöst wird

Für den Paprikafleischkäse kommt noch eine fein geschnittene Paprika dazu.
Dann den Matsch bei 120°C bis zur KT von 70°C backen.

 

[schweinemami]

Mmmmmm ich nehm eine Scheibe

 

[Nordseekrabbe]

Na gut, darfst gerne ne Scheibe haben.
Abba nich alles auf einmal weg essen.

 

[Burn_out]

Sieht gut aus.
Irgendwie kommt mir das Rezept bekannt vor

 

[Nordseekrabbe]

Aha, machst Du das auch so?

 

[Burn_out]

Ja, so ziemlich.
Weniger Zwiebel.

 

[calenberger]

Schön gemacht, Fleischkäse geht immer.
Andreas

 

[Nordseekrabbe]

Stimmt, da ist man auch vom Wetter völlig unabhängig.

 

[Wombads]

Schade ich bin so papsatt von meinem gewokkten, aber Morgen wieder

 

[Cremantus]

Passt schon. Mediterran mit Oliven & Co ist auch nicht schlecht...

 

[Nordseekrabbe]

Gute Idee. Mit Oliven, getrocknete Tomaten und Schafskäse.

 

[knödel]

Hast du die Masse gekuttert ?

 

[Nordseekrabbe]

Nein, ich habe die Masse nicht gekuttert, besitze keinen Kutter.
Ich packe das Hackfleisch samt Zutaten in die Schüssel der Küchenmaschine.
Dann lass sich die Maschine mit dem diesem Flachrüher ca. 5 Minuten laufen,
Bekommen dann diese feine Brät. Funktioniert auch gut beim Wursten.

 

[Cremantus]

Jepp... hab ich auch schon ein paar Mal so gemacht... Flachrührer ran und einfach mal laufen lassen bis es bindig wird.

 

[Tiga]

Sieht echt zum reinbeißen aus!

Wollte ich am Sonntag eigentlich auch machen.
Dann war aber die Zeit zu knapp und es gab schnelle Küche auf der Plancha Platte des Roaring Dragen...

 

[deraaf]

Hehe...... schaut mal nach Fleischkäse ohne Kutter hier im Unterforum Dann versteht Ihr was @Burn_out meint.
VG
Peter

 

[Nordseekrabbe]

Hehe...... schaut mal nach Fleischkäse ohne Kutter hier im Unterforum Dann versteht Ihr was @Burn_out meint.
VG
Peter

Ich stehe auf dem Schlauch. Kannst du mir mal auf die Sprünge helfen? Habe ich das jetzt falsch gepostet oder was?

 

[deraaf]

Nein, hast Du nicht. Es gibt hier nur einen sehr schönen Beitrag über den einfachsten Fleischkäse der Welt. Lesenswert!
Schönen Gruß
Peter

 

[calenberger]

Moin Moin

Lesenswert!

Und amüsant über was sich da einige Mettbürger Gedanken gemacht haben.
Andreas

 

[Walter007]

Da läuft einem das Wasser im Mund zusammen