Erstmal vielen Dank an @ralphb für die tolle Seite mit den vielen leckeren Rezepten.
Heute gab es mal den Fleischkäse mit frischen Käsespätzle
Die Gewürze : Da auch ich nun endlich eine Wage habe die das ganze mit 0,1g Schritten wiegen kann, wurden die Gewürze nun endlich auch mal genau abgewogen
Das Fleisch, Bauch und Rind, die Schwarte hab ich dann genomme um die Form einzufetten
Das ganze mit den Gewürzen vermengt
Und ab durch die 3mm Scheibe
Das Kuttern musste ich in 2 Schritten machen, da wir keinen Kutter haben sondern die Küchenmaschine dafür herhalten muss
Daher erste Ladung
Und irgendwann war die Schale dreiviertel voll, die Rauten reingedrückt und ab in den Ofen, 10 minuten bei 180°C und danach cca. 70 Minuten bei 150°C
Der Teig für die Spätzle, meine Fresse ist das Schlagen anstrengend
So, das sieht doch schon lecker lecker aus
Nun gut, das Schaben der Spätzle muss ich noch verbessern, aber was solls, nicht die größe macht den Meter
Inzwischen wurde der Fleischkäse auch fertig
Boah war der lecker
Und ganz zum Schluss die Spätzle noch in die Pfanne, mit Kochwasser und Parmesan vermengt, _FERTIG und LECKER
Die Zubereitungszeit war schon wahnsinn, grad für die Spätzle, aber vom geschmack her, es lohnt sich und ich würd es wieder tun
Heute gab es mal den Fleischkäse mit frischen Käsespätzle
Die Gewürze : Da auch ich nun endlich eine Wage habe die das ganze mit 0,1g Schritten wiegen kann, wurden die Gewürze nun endlich auch mal genau abgewogen
Das Fleisch, Bauch und Rind, die Schwarte hab ich dann genomme um die Form einzufetten
Das ganze mit den Gewürzen vermengt
Und ab durch die 3mm Scheibe
Daher erste Ladung
Und irgendwann war die Schale dreiviertel voll, die Rauten reingedrückt und ab in den Ofen, 10 minuten bei 180°C und danach cca. 70 Minuten bei 150°C
Der Teig für die Spätzle, meine Fresse ist das Schlagen anstrengend
So, das sieht doch schon lecker lecker aus
Nun gut, das Schaben der Spätzle muss ich noch verbessern, aber was solls, nicht die größe macht den Meter
Inzwischen wurde der Fleischkäse auch fertig
Boah war der lecker
Und ganz zum Schluss die Spätzle noch in die Pfanne, mit Kochwasser und Parmesan vermengt, _FERTIG und LECKER
Die Zubereitungszeit war schon wahnsinn, grad für die Spätzle, aber vom geschmack her, es lohnt sich und ich würd es wieder tun
