Moin zusammen,
ich habe mir ein neues Spielzeug gegönnt, welches ausprobiert werden wollte:
Zum Ausprobieren habe ich mir einen Fleischkäse vorgenommen.
Hierfür habe ich 1 kg gemischtes Hack vom MdV gekauft.
Folgende Gewürze je kg wurden verwendet:
4 g Backpulver
1 g Ascorbinsäure
18 g Salz
2 g Zucker
2 g weißer Pfeffer
1 g Macis
1 g Majoran
10 g Zwiebelpulver
1/4 g Ingwer
1 g Knoblauch, geräuchert
150 g Eiswürfel
Die Eiswürfel im Kutter zu Eisschnee verarbeitet.
Hack und Gewürze zugegeben und zu einer bindigen Masse gekuttert.
In die Backform gefüllt, mit Wasser bestrichen und Rauten eingedrückt.
Das ganze wurde mit 160°C Ober- und Unterhitze für 90 Minuten gebacken.
Dazu gab es einfach nur Senf, Baguette und Bier.
Das hat uns sehr gut gemundet.

ich habe mir ein neues Spielzeug gegönnt, welches ausprobiert werden wollte:
Zum Ausprobieren habe ich mir einen Fleischkäse vorgenommen.
Hierfür habe ich 1 kg gemischtes Hack vom MdV gekauft.
Folgende Gewürze je kg wurden verwendet:
4 g Backpulver
1 g Ascorbinsäure
18 g Salz
2 g Zucker
2 g weißer Pfeffer
1 g Macis
1 g Majoran
10 g Zwiebelpulver
1/4 g Ingwer
1 g Knoblauch, geräuchert
150 g Eiswürfel
Die Eiswürfel im Kutter zu Eisschnee verarbeitet.
Hack und Gewürze zugegeben und zu einer bindigen Masse gekuttert.
In die Backform gefüllt, mit Wasser bestrichen und Rauten eingedrückt.
Das ganze wurde mit 160°C Ober- und Unterhitze für 90 Minuten gebacken.
Dazu gab es einfach nur Senf, Baguette und Bier.
Das hat uns sehr gut gemundet.

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