Mahlzeit zusammen!
Die einen nennen sie Frikadellen, die anderen Fleischpflanzl, die nächsten Buletten....bei uns waren es die Fleischklöpse.
Hier mal das Rezept von Muttern, das ich heute noch ausschließlich verwende und damit a immer leere Teller und zufrieden grinsende Gäste hatte:
Auf 500 g gemischtes Hack
- 1 Ei
- ca. 3/4 Becher !BORN!-Senf....ich wiederhole....BORN-Senf mittelscharf
- selbstgemahlene Semmelbrösel, net zu fein, net zu grob ...Menge nach Gusto (empfehle mit Augenmass...sonst wirds zu trocken)
- Salz, Pfeffer nach Gusto
Für mich macht es einen gewaltigen Unterschied zu anderen Fleischklöpsen, dass ich den Teig wirklich solange knete bis er nicht mehr am Gefäß das walkens anhaftet.
Danach halt Kugel rollen, platt klopfen, uuuund....in fein gemahlenen Semmelbröseln kurz wälzen....sprich kein neues Brötchen aussenrum aufbauen.
Bild lass ich weg, hab grad eh keins, und die Teile schauen sowieso meistens gleich aus....sogar wenns als Grünkernbratlinge daher kommen.
Guten Hunger!
GG
Asablot
Die einen nennen sie Frikadellen, die anderen Fleischpflanzl, die nächsten Buletten....bei uns waren es die Fleischklöpse.
Hier mal das Rezept von Muttern, das ich heute noch ausschließlich verwende und damit a immer leere Teller und zufrieden grinsende Gäste hatte:
Auf 500 g gemischtes Hack
- 1 Ei
- ca. 3/4 Becher !BORN!-Senf....ich wiederhole....BORN-Senf mittelscharf
- selbstgemahlene Semmelbrösel, net zu fein, net zu grob ...Menge nach Gusto (empfehle mit Augenmass...sonst wirds zu trocken)
- Salz, Pfeffer nach Gusto
Für mich macht es einen gewaltigen Unterschied zu anderen Fleischklöpsen, dass ich den Teig wirklich solange knete bis er nicht mehr am Gefäß das walkens anhaftet.
Danach halt Kugel rollen, platt klopfen, uuuund....in fein gemahlenen Semmelbröseln kurz wälzen....sprich kein neues Brötchen aussenrum aufbauen.
Bild lass ich weg, hab grad eh keins, und die Teile schauen sowieso meistens gleich aus....sogar wenns als Grünkernbratlinge daher kommen.
Guten Hunger!
GG
Asablot