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Fleischlieferung von der ludwig

Dome229

Dome229

Militanter Veganer
So Freunde des grillens jetz hab ich mich mal getraut und mal dry aged bestellt.
Vor 2 tagen bestellt heute angekommen. Perfekt super zufrieden bis jetzt.
Bestellt hab ich einmal
•Oma kuh porterhouse Art
•Rinder Rippen (wenn jemand ein gutes Rezept hat ich bin für alles dankbar)
•mangalitza Kotelett

Heute kommt die Oma kuh auf den grill da werden dann noch Bilder folgen bin schon ganz aufgeregt :)

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Cool....

Obwohl das dritte stück ist schon arg marmoriert....
 
Das Kotelett würde ich zurückschicken....geht gar nicht für mich, vor allem bei dem Preis. Ein wenig Fleisch hätte ich schon gerne
 
Ich bin ein absoluter Fan von "Oma" Kuh. Am liebsten ist mir die aus Galizien. Das wird lecker. Versprochen :thumb2:
Beim Auspacken wird Dir schon ein toller Duft entgegen kommen. (Heu, Milch oder so) Und das Fett bildet einen feinen Film und schmilzt schnell.
 
Lieber Slicer, dann darfst du jedoch kein Magalitzakotelett bestellen. Das Magalitzaschwein ist etwas hoch exklusives und wegen seinem Fett berühmt. Das wäre genauso wenn du einen Ferrari bestellst und dich über die fehlende Anhängerkupplung für den Campingwagen beschwerst. Das Magalitzaschwein ist etwas besonderes und das besondere ist eben das Fett dieses Tieres. Das mus man wissen und schätzen oder man greift von vorherein auf mageres Fleisch zurück. das ist auch ok. Aber Magalitza ohne Fett, ist wasch mich, aber mach mich bitte nicht nass.
 
@ Ludwig: Das ist mir bewusst, ich hatte es auch schon oft. Hier jedoch ist der Anteil Fett nach meinem Geschmack zu gross - aber das ist halt subjektiv und meine persönliche Meinung. Die hohe Qualität Deiner Produkte ist unbestritten !
 
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Und das ist ein Teil meiner Lieferung von gestern.

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Vorher

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Nachher. ( Sorry - Fotos sind nicht der Brüller ) Aber dafür ist das Fleisch sehr, sehr gut.
 

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Das war meine. Immer wieder!

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Und trotzdem wäre mir dieses Wollschein etwas zu gut im Futter (gewesen)

Aber lassen wir @Dome229 erst Mal berichten.
 
Ich habe mal ein PP vom Mangalitza gemacht. War sehr saftig :D
 
Also zu dem mangalitza kann ich jetz noch nichts sagen da es das erste mal ist das ich es habe
Auf den ersten blick ist es viel fett aber das ist ja auch das was man will wenn es auf dem grill bzw Teller liegt und ich es probieren konnte werde ich berichten
 
Bei artgerechter Haltung und Fütterung ist das Fleisch vom Wollschwein zwar fetter als von englischen Rassen, aber nicht annähernd so fett wie auf dem Bild. Hier wurde gemästet, was bei Wollschweinen wie auch anderen alten Rassen genau das Gegenteil von dem ist, für das diese Rassen stehen und was sie für den Verbraucher wertvoll machen.

Dafür kann jedoch der Metzger nichts, außer seinen Lieferanten zu sagen, die nächsten Tiere bitte ohne Mast.

.
 
Dome229 schrieb:
Also zu dem mangalitza kann ich jetz noch nichts sagen da es das erste mal ist das ich es habe
Auf den ersten blick ist es viel fett aber das ist ja auch das was man will wenn es auf dem grill bzw Teller liegt und ich es probieren konnte werde ich berichten
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Da bin ich echt mal gespannt auf den Bericht - im online Shop haben die "Produktbilder" auch deutlich weniger Fett als Deine Lieferung. Wie auch immer: Lass es Dir schmecken und berichte dann mal. Fotos vom fertigen Produkt wären auch super.
 
Ich habe noch einen schönen Gutschein, den ich zu Weihnachten geschenkt bekam.
Eigenlich wollte ich mal persönlich nach Schlüchtern kommen.
Aber leider fehlt mir die Zeit.
Online bestellen möchte ich aber auch nicht, da ich mir die Stücke gerne aussuchen möchte.

Irgendwann werde ich es schaffen ......
 
Frank schrieb:
Ich habe noch einen schönen Gutschein, den ich zu Weihnachten geschenkt bekam.
Eigenlich wollte ich mal persönlich nach Schlüchtern kommen.
Aber leider fehlt mir die Zeit.
Online bestellen möchte ich aber auch nicht, da ich mir die Stücke gerne aussuchen möchte.

Irgendwann werde ich es schaffen ......
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Sag Bescheid, dann komm ich mit :prost:
 
Frank schrieb:
Ich habe noch einen schönen Gutschein, den ich zu Weihnachten geschenkt bekam.
Eigenlich wollte ich mal persönlich nach Schlüchtern kommen.
Aber leider fehlt mir die Zeit.
Online bestellen möchte ich aber auch nicht, da ich mir die Stücke gerne aussuchen möchte.

Irgendwann werde ich es schaffen ......
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Dito, 75 Euro, liegt auch schon ne Weile hier, dabei ist Schlüchtern gar nicht so weit (60 km). Im Mai gibt es ja genug Brückentage, da wird es bestimmt mal was....
 
bbq4you schrieb:
Bei artgerechter Haltung und Fütterung ist das Fleisch vom Wollschwein zwar fetter als von englischen Rassen, aber nicht annähernd so fett wie auf dem Bild. Hier wurde gemästet, was bei Wollschweinen wie auch anderen alten Rassen genau das Gegenteil von dem ist, für das diese Rassen stehen und was sie für den Verbraucher wertvoll machen.

Dafür kann jedoch der Metzger nichts, außer seinen Lieferanten zu sagen, die nächsten Tiere bitte ohne Mast.

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Das ist der Vorteil des Offline Kaufs.
Da sieht man vorher was verfügbar ist und kann es sich raussuchen.

Viele Grüße
Onkelchen
 
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