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Fleischmenge pro Person berechnen

UliPapa

UliPapa

Putenfleischesser
20+ Jahre im GSV
Hallo zusammen,

am kommenden Wochenende kommen meine alten Studien- /WG-Kollegen mit Anhang zu Besuch. D.h. es wird ein zünftiges WE werden. :durst:

Insgesamt werden wir 12 Personen sein, je zur Hälfte Männlein/Weiblein. Bei den Männlein sind schon ein paar rechte Carnivoren dabei!

Eingekauft habe ich 4,5 kg Roastbeaf (aufgeschnitten in 3,5 cm dicke Scheiben, je 330 Gramm), ca. 4,0 kg Lammkeule (ebenfalls flach aufgeschnitten), und 3 kg Hühnerbeine (Böllchen und Oberschenkel bereits getrennt). Alles portioniert und weggefroren.

Wieviel Gramm oder kg Fleisch muss ich pro Person rechnen, damit es nicht wie bei Hungerleidern aussieht, aber auch keine gigantischen Mengen übrigbleiben.

Es gibt natürlich Salate, Maiskolben, Knoblauchbrot, halt das Übliche an Beilagen dazu.

Viele Grüße,
Uli
 
Hi,

also ich rechne im Schnitt mit 400g Fleisch plus Beilagen.
Das kommt bei mir ziemlich gut hin, die Frauen schaffen nur 200g, dann bleiben 200g Reserve für die Kerls.


Ich denke du bist bestens versorgt. :prost:
 
Richtig
Viele rechnen 300 g. pro Person, aber das ist mir zu wenig.
Ich mache auch immer 400 g. wobei die Knochen nicht mitzählen.
Viel bleibt da nicht übrig.
 
Wenn deine ehemaligen WG-Mitbewohner so aussehen wie Du auf deinem Avatar, dann seit ihr doch sowieso Vegetarier:grin:


Ne, Spass beiseite.
Mach es so wie es schon erwähnt hat.
Ich persönlich mache lieber mehr, aus den Resten mache ich dann Sülze.


Ralf:prost:
 
Räuchermeister schrieb:
Wenn deine ehemaligen WG-Mitbewohner so aussehen wie Du auf deinem Avatar, dann seit ihr doch sowieso Vegetarier:grin:
Zum Vergrößern anklicken....

Der Avatar ist 20 Jahre alt und die WG-Zeiten begannen vor fast 30 Jahren.

Wir waren schon immer sehr undogmatisch! :grill: :glucker:

Inzwischen treffen wir uns so alle zwei Jahre bei irgend einem und lassen die alten Zeiten aufleben (oder versuchen es zumindest).
:sun:

Gruß, Uli
 
Hallo,

bei mir immer so 400-500g außer Ribs da rechne ich ein knappes Kilo.

mfg wusel
 
Fleisch 300 g / Person
Huhn 1/2 Stück Person
Ribs 1kg / Person
Wings 10 Stück / Person
Schweinefilet 1 Stück , 2 Personen

Erfahrungswerte...
 
wess schrieb:
Fleisch 300 g / Person
Huhn 1/2 Stück Person
Ribs 1kg / Person
Wings 10 Stück / Person
Schweinefilet 1 Stück , 2 Personen

Erfahrungswerte...
Zum Vergrößern anklicken....

Ja, so in etwa rechnen wir das auch. Ich hab aber den Eindruck, der Trend geht mehr in die Riuchtung kleinere, leichte Sachen & Fingerfood für Buffets. Die Schlachtplatten wie früher sieht man nicht mehr oft. Deshalb halten wir die reine Fleischmenge bei max. 300g, da man ja noch andere Leckereien als Vor- und Nachspeise sowie als Beilagen hat. Das macht zwar mehr Arbeit, kommt aber gut an und es bleibt nix übrig, wer mag schon Reste.
 
Tach!
Die Beilagen sind nicht zu unterschätzen. Wenn du da auch ein paar Spezialitäten zauberst, dann will man die doch auch probieren. Dann geht es mit weniger Fleisch. Stell dir doch mal deinen Teller vor. Den x12. Wenn es zum Fleisch nur langweilige Beilagen gibt, dann würd ich mich auch an Fleisch halten.
 
Je nachdem was es noch an Beilagen gibt, rechne ich mit 300g-500g pro Person. Mit Knochen natürlich etwas mehr.
Grundsätzlich mach ich aber lieber etwas zu viel. Wenn was übrig bleibt, kann ich das am nächsten Tag noch essen...
 
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