Fleischtürmchen aus Schweinehals

[Leonardo]

So, jetzt hab ich die auch endlich mal gemacht und ich muß zugestehen verdammt lecker und absolut ausbaufähig und individuell zu gestallten.

Desweiteren beim servieren ein toller "Hingucker"

Jetzt aber genug des Lobs

Hab gleich zwei gemacht aus jeweils 1 Kg Schweinehals.

Erster Kamerad mit Dijon-Senf und Knoblauch Paprika und Weisswein eingerieben. jew. zwischen den Lagen Zwiebeln, Bacon, Käse und Tomaten.

Zweiter Kamerad mit Stubbs BBQ Gewürz und ebenfalls die selben Zwischenlagen wie oben beschrieben.

Danach gingen beide zusammen in den Smoker bei ca. 120 - 150 Grad 2Std.
Kerntemperatur war so bei 70 Grad.

Sorry bischen unscharf

Die Teile sind voll "OK", der Phantasie sind keine Grenzen gesetzt. Nächstes mal will ich die mal mit eingelegten Paprikastückchen und oder Gurken mit einer scharfen BBQ Sauce versuchen. Ein muß sind denke ich Zwiebeln und man darf sie ruhig beim würzen hart rannehmen, das vertragen die.

Gruß Leonardo

 

[winnipuh]

hallo, schaut ja super lecker aus, was hast du für einen smoker

 

[Leonardo]

Den da selfmade

Gruß Leonardo

 

[beercanbernd]

Sieht ja super aus! Toll!

 

[bullrich]

Sieht ja super aus! Toll!

dem schliesse ich mich an !

 

[DersicheinenWolfgrillt]

Alle Achtung!

Schönes Teil. Wenn meiner, hoffe bald das Rohr zu bekommen, nur halb so schön wird, bin ich gücklich.

Ach ja, lecker Vergrillung, versteht sich!

Grüsse

Chris

 

[Schussel]

Ich bin absolut begeistert. Das sieht ja mal richtig genial aus.

Nachdem diese Variante in der letzten Zeit hier gehäuft auftritt, kann ich nicht mehr umhin, mich selber auch mal daran zu versuchen. Ich hab jetzt schon einen solchen Appetit darauf, dass ich es kaum erwarten kann.

Lediglich bei der Spießausführung hat mich bisher nur eine Version reizen können. Hier fand ich die 52 seine am reizvollsten. Das Auge genießt ja schließlich mit.

 

[Windecker Schwenker]

 

[Grill-Junkie]

sieht schön lecker aus

 

[Hochzoll Josl]

Na da wird unser Carsten ja richtig berühmt. Hab die Türmchen vorgestern gemacht. Da meine GöGa so begeistert war muß ich sie heut gleich nochmal machen

 

[Waldläufer]

Cool, so ne Art Schwenker für die Kugel.

Tom