Fleischwolf Kitchenaid Metall modifizieren?

[Speckman_de]

Moin!
Für meine Kitchenaid habe ich mir den neuen Metallfleischwolf gekauft. Beim ersten Zusammenbauen habe ich bemerkt, dass wenn man die vordere Mutter fest anzieht, die Welle sich mit der Hand nicht drehen läßt. Das habe ich die Maschine gar nicht erst versuchen lassen, sondern Dr. Google befragt.

Einige habe Ihre Maschine (Motor) geschrottet, weil der Motor zu viel arbeiten mußte. Dann las ich den Hinweis: Festziehen und dann 5 Minuten los schrauben. Diesen Hinweis habe ich auch für andere (auch „gewöhnliche“) Fleischwölfe gelesen.

hat jemand schon mal die Welle (Schnecke) modifiziert? Z.B. Zur Maschine hin 2 mm abgedreht, dann ist die Schnecke 2mm weiter drin und die Mutter läßt sich richtig fest schrauben?!

Oder muß das so?
Merci!

 

[DerTeufel]

Das gehört so. Also bitte nicht irgendwas abdrehen oder sonstwie rumschrauben.

 

[Speckman_de]

Warum?

 

[Gast-6YgSRT]

Hallo,

ich habe auch den Fleischwolf aus Metall und null Probleme mit dem Zusammenbau oder dass da was zu fest wäre.Hast du eventuell einen aus einer „schlechten“ charge bekommen?
Gruß

Jan

 

[Speckman_de]

Wenn Du die Mutter handfest drehst, kannst Du dann noch die Welle (Schnecke) mit der Hand drehen?

 

[Gast-6YgSRT]

Hallo,

Nein das funktioniert auch nicht. Es ist aber nicht so, dass ich kein Hackfleisch herstellen kann. Die Maschine bekommt das Teil ohne Probleme gedreht.

Gruß

Jan

 

[Sousvidebader]

Ist bei mir dasselbe, Zusammengebaut lässt sich da mit der Hand nix mehr drehen. An der Kitchenaid läuft es aber wunderbar rund.
Also das gehört so.

 

[ID73]

Ist bei mir dasselbe, Zusammengebaut lässt sich da mit der Hand nix mehr drehen. An der Kitchenaid läuft es aber wunderbar rund.
Also das gehört so.

Bei Kenwood das gleiche.

 

[Sizzlebear aka Grillbärt]

Funktioniert wie es soll und ist bei unser auch so. Warum sollte es denn mit Hand zu drehen gehen?

 

[Sousvidebader]

Funktioniert wie es soll und ist bei unser auch so. Warum sollte es denn mit Hand zu drehen gehen?

Chuck Norris dreht sein Fleisch auch von Hand durch die Maschine.

 

[Sizzlebear aka Grillbärt]

Chuck Norris dreht sein Fleisch auch von Hand durch die Maschine.

... oder seine Maschine durch die Hand

 

[Speckman_de]

Ich hab keine Fleischwolfvergleiche. Hab aber diverse Automotoren überholt, wenn man da die Kurbelwelle nach den Neueinbau nicht mit der Hand drehen konnte, gab es irgendwo einen „Fresser“.

Im Netz waren auch Beschreibungen von heiß gelaufenen Motoren, wenn’s fest angezogen war. Warum sollte man es dem Motor schwerer machen als nötig?!

 

[Sizzlebear aka Grillbärt]

Ok hast ja recht, hatte mich nur gefragt und nun die Antwort. Danke

 

[GyroKeg]

Oder muß das so?

...ja, das muß so.

Hallo @Speckman_de ,

für ein vernüftiges Egebnis beim Wolfen muß das Messer direkt auf der Lochscheibe laufen, ähnlich wie bei einer Schere sollte keine Luft zwischen den Schneiden sein.

Die Überwurfmutter hat absichtlich keinen Anschlag damit,

- Abweichungen bei unterschiedlichen Lochscheibenstärken ausgeglichen werden können.
- nach dem Nachschleifen von Messer und/oder Lochscheibe wieder eine Situation ohne axiales Spiel hergestellt werden kann.

Wenn Du also jetzt nacharbeiten würdest, nimmst Du Dir jede Einstellmöglichkeit und der Wolf arbeitet u.U. nicht mehr optimal.

Also, einfach die Überwurfmutter locker anziehen und gut ist.

 

[Speckman_de]

Nice!!! Das ist mal ne geile Erklärung! Vielen Dank! Jetzt traue
Ich mich auch. Die Maschine ist erst 2 Wochen alt, da wollte ich sie nicht gleich zerstören. Und ich verstehe immer gern alles...
Vielen lieben Dank.“!

 

[96griller]

Chuck Norris dreht sein Fleisch auch von Hand durch die Maschine.

Chuck Norris braucht dafür keine Maschine, er zerdrückt ganze Tiere

 

[ferdy]

...ja, das muß so.

Hallo @Speckman_de ,

für ein vernüftiges Egebnis beim Wolfen muß das Messer direkt auf der Lochscheibe laufen, ähnlich wie bei einer Schere sollte keine Luft zwischen den Schneiden sein.

Die Überwurfmutter hat absichtlich keinen Anschlag damit,

- Abweichungen bei unterschiedlichen Lochscheibenstärken ausgeglichen werden können.
- nach dem Nachschleifen von Messer und/oder Lochscheibe wieder eine Situation ohne axiales Spiel hergestellt werden kann.

Wenn Du also jetzt nacharbeiten würdest, nimmst Du Dir jede Einstellmöglichkeit und der Wolf arbeitet u.U. nicht mehr optimal.

Also, einfach die Überwurfmutter locker anziehen und gut ist.

So hat es mir mein Ersatzteil Händler auch erklärt als es mir komisch vorkam dass das neue Messer und die Scheibe zu "breit" waren und die Überwurfmutter nur drei Gänge fasste.