Fleischwolf oder doch eine Küchenmaschine?

[Pit-Control]

Gestern konnte ich den Wolf einer top end kenwood küchenmaschine testen. Jo... funktioniert. Aber nicht unbedingt das, was ich mir vorgestellt habe

Hat jemand eine Ahnung, warum beeketal bei einem fast komplett aus Edelstahl gefertigten Wolf schreibt, dass er nicht für Gemüse etc sein soll? Paar Zwiebeln, Petersilie etc was man in ne brätfüllung mit rein packt hätte ich durchaus gern mit durchgelassen

 

[Pit-Control]

Ich grabe das TThema nochmal aus

Die entscheidung ist gefallen. Es wird keiner der "industrie"fleischwölfe. Ich habe mich, nach ausführlichen Recherchen im netz und positivem Feedback eines Bekannten, der auch gern grillt und kocht, für den bosch entscheiden

Die wolfleistung sollte mir mehr als ausreichen und der große Pluspunkt ist, dass man noch einige Werkzeuge für Gemüse etc dabei hat und das Gerät so auch öfter nutzen kann

 

[Röstwurst]

Dann können wir um die Wette wursten

 

[eibauer]

Ich mache mit. Hardware schon Jahre in Benutzung

 

[Röstwurst]

Da ich gestern Abend, seit ewigen Zeiten, mal wieder bei „Pino“ war, ich da leckere Salami auf der Platte hatte, wird wohl eine italienische Salami in der Asche gereift, ganz oben auf meiner To-Do-Liste stehen

 

[Pit-Control]

Das ist ja der reinste Fanclub hier

 

[Pit-Control]

Da ich gestern Abend, seit ewigen Zeiten, mal wieder bei „Pino“ war, ich da leckere Salami auf der Platte hatte, wird wohl eine italienische Salami in der Asche gereift, ganz oben auf meiner To-Do-Liste stehen

Da darfst du gern einen Faden eröffnen und uns wissen lassen, wie man die macht. Klingt sehr sehr interessant!

 

[Gast-SSWCst]

Eigentlich könnte man mit so einem Fleischwolf doch auch mit Nudelmatritzen Nudeln machen, oder funktioniert das aus irgendwelchen Gründen nicht?
Mal abgesehen davon, dass es scheinbar keine Nudelmatritzen für Fleischwölfe gibt.

 

[Pit-Control]

Es gibt ja auch spritzgebäck Aufsätze für Wölfe. Da sollte ein nudelteig eigentlich auch funktionieren. Theoretisch. Ne edelstahl Scheibe mit passender Öffnung kann man sich bei Internet Anbietern sicher beschaffen. Oder 3D drucken, für den Anfang zum testen

 

[Gast-SSWCst]

Ja, das mit dem Spritzgebäck hab ich auch gesehen, aber für Nudeln findet man nur was von Ankarsrum. Allerdings nur passend zu deren Maschinen im höherpreisigen Segment. Für einen normale Handkurbel Fleischwolf gibt es das scheinbar nicht, wobei es doch sehr naheliegend wäre

 

[Luse]

Hier eine Ankarsrum-Pasta-Matrize: Durchmesser 70.
Die Aufnahme sollte auch passen.

 

[Pit-Control]

Aus was ist die matritze? Sieht nach POM aus?! Sowas im CAD nachzukonstruieren und 3D drucken oder, wenn es ne flache Scheibe sein kann, lasern, sollte an sich kein problem sein

 

[Luse]

Aus was ist die matritze? Sieht nach POM aus?! Sowas im CAD nachzukonstruieren und 3D drucken oder, wenn es ne flache Scheibe sein kann, lasern, sollte an sich kein problem sein

Steht auch POM drauf.
Passt nicht auf einen 8er Alexanderwerk, die Aufnahme für die Welle ist komplett anders.

Hier gibt es welche für den 5er :KLCIK
Hier für Bosch MUM :KLACK

 

[Pit-Control]

Danke dir. Der im link angegebene Wolf ist aber nicht der MFW der oben zu sehen ist, wenn ich das richtig sehe. Wäre interessant zu wissen, ob die trotzdem passen. Aber da die im link für den wolf der küchenmaschine sind, sind die, vermute ich, kleiner im Durchmesser

 

[Gast-SSWCst]

Ehrlich gesagt gaube ich auch, dass man schon sehr großes Glück haben muss, wenn die Matritzen auf einen vorhanden Fleischwolf eines anderen, x-beliebigen Herstellers passen. Warum sollten Hersteller auf so etwas achten?

 

[Pit-Control]

Die sind ja für bosch, nur für ein anderes Modell

 

[Kimble]

Das stimmt leider. Ich habe aus Platzmangel den Wolf für Kenwood. Sauteuer aber halt Aluschrott. Klar, mit guten Messern und Scheiben funktioniert der. Aber die schönste Lösung ist es nicht.

Es gibt mittlerweile auch einen Edelstahl-Fleischwolf für die neueren Kenwood

 

[ID73]

Es gibt mittlerweile auch einen Edelstahl-Fleischwolf für die neueren Kenwood
Anhang anzeigen 3319117

 

[Pit-Control]

Es gibt mittlerweile auch einen Edelstahl-Fleischwolf für die neueren Kenwood
Anhang anzeigen 3319123

Und das Edelstahl bezieht sich auch explizit auf die Schale oben? Ich frage, wel ich bei meiner Suche auf viele Edelstahl Wölfe gestoßen bin und sich bei genauerem hinsehen herausgestellt hat dass nur ein Teil davon aus Edelstahl war

 

[Kimble]

Und das Edelstahl bezieht sich auch explizit auf die Schale oben? Ich frage, wel ich bei meiner Suche auf viele Edelstahl Wölfe gestoßen bin und sich bei genauerem hinsehen herausgestellt hat dass nur ein Teil davon aus Edelstahl war

Ich würde sagen, das ist Edelstahl,

Mein Wolf ist ist von Jupiter und noch nicht auf "Kenny" umgelabelt, sollte aber der selbe sein.

Wichtig: Achtet darauf, welchen Anschluss Eure Kenwood hat. Bis 2017 war es der Bar-Anschluss, mittlerweile ist es der 6-Kant Anschluss (Twist). Es gibt Adapter in beide Richtungen (KAT001ME / KAT002ME). Der aktuelle Kennwood-Anschluss ist kompatibel mit SMEG, man kann also die Vorsätze für SMEG nutzen.

Das Teil ersetzt natürlich keinen Edertal EM70-2, aber wir nutzen es nur ein paar mal im Jahr und da ist für mich auch wichtig, dass ich nicht noch ein extra-Gerät hier rumstehen habe, das Stauraum braucht.