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Fleischwolf und Wurstfüller in einem Gerät…

Weber_so heiß ich halt 😉

Weber_so heiß ich halt 😉

BBQ aus Leidenschaft
5+ Jahre im GSV
…und taugen soll es auch was!

Freunde der Fleischkunst, ich brauche eure Hilfe. Ich möchte gerne im kleinen Umfang Wurst selber herstellen. Brauche dafür einen Fleischwolf der idealerweise auch einen Wurstfüllaufsatz hat. Ich möchte keine großen Mengen herstellen, sondern nur etwas für den Heimbedarf. Ich habe nun über 1 Stunde bei Amazon und sonst wo geschaut, was es gibt,…. Zu viel Informationen und keine Ahnung, ob das etwas taugt. Daher die Frage an euch: habt ihr Erfahrungen mit einem solchen Apparat gemacht?
 
Gooode Morje
keine Ahnung obs den noch gibt ich hab nen Fleischwolf ALASKA MG 1010 600W
macht das wa er soll...haut gut Fleisch durch und das ordentlich wie es sich gehört...dafür nutz ich ihn im moment noch, da ich noch keinen Fleischwolf der mir gefällt gefunden habe(doch schon aber preislich eben nicht). Hat auch mit gefrorenem keine grossen Probleme.Füllen geht damit auch ganz gut ...dafür hab ich aber nun nen trespade 7 Liter....aber für kleinere Mengen ist er sehr brauchbar.
Würde ich mir auf alle fälle nochmal kaufen. Kann ich nur empfehlen.
Sei aber vorsichtig ...ich hab auch gedacht och so nen bischen Wurst machen und räuchern wäre ja nett....tja ist irgendwie leicht ausgeartet. :D
Da wird man schnell wieder Kind das an der Kasse Wimmerware sieht:rotfll:
 
Weber_so heiß ich halt 😉 schrieb:
Daher die Frage an euch: habt ihr Erfahrungen mit einem solchen Apparat gemacht?
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Eigentlich nur schlechte. Gerade am Anfang ist das Füllen mit einer Maschine viel zu schnell und sorgt schnell für Frust.
Ich würde dir eher raten zuerst einen Wurstfüller zu kaufen und mit frisch gewolften Hack vom Metzger zu starten.
 
Markus schrieb:
Ich würde dir eher raten zuerst einen Wurstfüller zu kaufen und mit frisch gewolften Hack vom Metzger zu starten.
Zum Vergrößern anklicken....
Das hätte ich dir auch vorgeschlagen. Wenn du wirklich vorhast selbst zu wursten würde ich nicht den aller kleinsten und billigsten Füller kaufen. Vielleicht einen Beeketal mit 3 oder 5 Liter. Den Wolf kannst dir dann immer noch kaufen.
 
Im Prinzip sind alle Fleischwölfe der bekannten Firmen für kleine Mengen in Ordnung. Natürlich auch für größere Mengen. Die haben allerdings oft einen großen Nachteil. Die sind z.T.
sehr laut. Damit mal 10 Würste zu füllen geht auch. Macht aber jetzt schon kein Spaß. Und die Mengen werden größer. Der Spaßfaktor sinkt noch mehr. Wie schon geschrieben wurde. Wurstfüller ist fast wichtig als der Wolf. So habe ich auch angefangen. Wolf geliehen. Wurstfüller gekauft. Wolf gekauft.
Gruß viel Spaß und Erfolg.
 
Wenn es nur um kleine Mengen geht (?2kg?), kann ich die Gefu Transformer Trommelreibe empfehlen. Der Wolf funktioniert wirklich gut! Die Wurstfüller-Tülle die dabei ist, habe ich nicht ausprobiert, aber ein Freund macht seine Bratwürste damit und sagt: geht! Beim ersten mal wursten habe ich mir einen horizontalen 3 l Füller von Bekannten ausgeliehen und fand das Ding doof. Habe mir daraufhin den 5l Beeketal vertikal selber gekauft. 3 Jahre später ist es schon der 10er geworden...

Ich gebe meinen Vorrednern Recht: zu erst Füller (separat) und dann Gedanken machen über einen Wolf -Frust macht zwar ein scheiß Wolf auch, aber mit nem scheiß Wolf auch noch elektronisch Würste füllen zu wollen als Anfänger, ist sportlich! DAS klappt als Anfänger nicht so wie bei YouTube 😁
 
Ich hab so nen Wolf und hab genau einmal die andere Funktion genutzt. Danach hab ich nen Wurstfüller zu Weihnachten geordert.
Füllgeschwindigkeit für unerfahrene nicht kontrollierbar und was mein größeres Manko war, die Tülle war konisch. Ich hab keinen Meter Darm drauf gebracht ohne das was reist. Könnte man im Zubehör Shop lösen, aber ich war durch mit dem Thema.
Der Wolf ist immer noch im Einsatz, aber eben nur als Wolf
 
Ich schließe mich meinen Vorrednern an.
als ich vor trölwmillionenjahre mit dem Wursten angefangen habe, habe ich genauso auch angefangen damals mit einer Krefft Fleischwolf war super da er einen Vorschneider hatte. Dann gabs kein Füllrohr dazu also im Metzgerhandel eins gekauft und mit der Flex bearbeitet bis es sauber passte.
Wolfen super, aber das füllen, alleine kannst du vergessen mit einer Hand nachstopfen und mit der anderen Hand führen. Genau zweimal gemacht zu zweit, danach habe ich über Ebay einen Beeketalklone 3 L gekauft.
Ach das Wursten kann auch Spass machen. Danach die erste Grillparty gemacht und dann hieß es nur noch wir wollen auch so eine Wurst haben, machst du uns auch welche.

Lass es bleiben mit dem Wolf zu füllen, das wird nur scheiße
 
Ich hab auch erst ein paarmal gewurstet.
Zum Wolfen verwende ich unsere Kenwood mit Wolfaufsatz.
Funktioniert tadellos und 15 - 25 kg sind da schnell mal durch.
Zum Füllen habe ich den 5 l von Beeketal.
Bin damit echt zufrieden.
Ein Bekannter von mir hat da so ein Kombigerät (Wolfen und Füllen).
Zum Wolfen OK aber zum Füllen🤮
Sollte es, wenn es mir wieder besser geht und ich mal größere Mengen machen will kommen für mich nur 2 Einzelgeräte in Frage.
 
Füllen mit einem Wolf habe ich zweimal gemacht, das erste und das letzte Mal. Lass es, macht keinen Spass.
Ich mir dann sofort einen Beeketal Füller 5 l vertikal gekauft. Seitdem läuft es.
 
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