Fluffige Pfannkuchen

[Mr.chipotle]

Moin Moin

Die große Tochter wollte mal wieder Pfannkuchen zum Mittag haben und der Wokbrenner war ja noch auf der Terrasse. Und so hat Papa mal ein neues Rezept für besonnders fluffuge Pfannkuchen ohne Backtiebmittel ausprobiert!

300g Mehl(550)
3 Eier
1/2 Ltr Milch
Salz
2 El Vaniliezucker(selbstgemachter)

Als erstes die Eier trennen und das Eiweiß sehr steif schlagen.
Dann aus Mehl, Eigelb, Milch , Zucker und einer Priese Salz einen glatten Teig rühren. Der Teig sollte dicklich vom Löffel laufen.

Den Eischnee vorsichtig unter den Teig heben.

Fett oder Öl in der Pfanne erhitzen und schönen goldgelbe Pfannkuchen backen!

Hier die Bilder:

Die Zutaten

Eischnee schlagen

Teig ohne Eischnee

Eischnee dazu

Brenner auf

Teig fertig für die Pfanne

Butter und Öl in der Pfanne

Wuki 1 möchte kleine Pankoken

Wie schön die aufgehen

Tellerbild

Was soll ich sagen, mal wieder sehr lecker und es lohnt sich die Eier zutrennen.

Dazu gab es Schokocreme aus Italien und div. Konfitüren!:happa:

 

[Okraschote]

Oh.... Damit könntest du mich auch verwöhnen. Den Teig probiere ich sicher mal aus, mache sonst immer Backpulver mit rein, aber das schmeckt dann halt auch danach.

 

[BBQTeufel]

Doch, sehen echt fluffig und lecker aus. Wird garantiert nachgebrutzelt.

Gruß
Robert

 

[Diddi Backmeister]

Hi Erwin,

die Pfannkuchen sind dir wirklich gut gelungen, die sehen so richtig zum :happa: aus.

Gruss, Diddi :anstoßen:

 

[Anthony Soprano]

Moin Erwin!

Das sieht richtig gut aus! Wird notiert, schöne Idee ohne das Backpulver!