Forelle auf die schnelle

[Wuzzel]

Forellen 24 h in einem Gewürzbad schwimmen lassen dann auf den haken und ab in den smoker

dann buchenholz und etwas lorbeer (frisch natürlich) .....bevor ichs vergesse beim verbrannten lorbeer nicht zuviel schnüffeln mit dem zeug haben sie früher die orakel betüdelt

Temperatur 85 grad ich hoffe man erkennt das noch nach dem bilderresize

dann qualmen lassen ca 1,5 stunden

MEEEHR RAUCH

und guten appetit

 

[Ebbel]

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dann buchenholz und etwas lorbeer (frisch natürlich) .....bevor ichs vergesse beim verbrannten lorbeer nicht zuviel schnüffeln mit dem zeug haben sie früher die orakel betüdelt
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Das ist ja sehr interessant

Sehen sehr gut aus, die Forellen. Mein großes WuKi ist seit 2 Wochen Jungangler, und ich warte drauf, daß die ersten eßbaren Fische bei mir eintreffen...

:happa:

 

[Hunter]

Ja, die sehen gelungen aus. Geräucherte Forellen ... das hat was, obwohl ich sonst nicht der große Fischliebhaber bin.

 

[Mr.T]

Da läuft einem ja das Wasser im Mund zusammen.
Sehen Toll aus und sind (oder waren) ganz bestimmt superlecker :happa:

Gruß
Mr.T

 

[weschnitzbube]

Jou, da kann ich mich Mr.T. nur anschließen. Gut gemacht!
Gruß
Thomas

 

[rockwood]

ich hasse fisch

mehr bilder von deinem räucherturm/smoker bitte

 

[Wuzzel]

waren leider nur regenbogenforelle, normalerweise hab ich immer bachforellen die sind einfach ...besser ^^

und weitere bilder folgen bestimmt

 

[SmokingBull]

Ab und zu sollte es auch mal Fisch sein. Und so eine schöne Forelle geht immer.

 

[mams]

räucherfisch ist immer gut .. und stimmt, die bachforelle ist irgendwie "besser", kompakter ..

nichtsdestotrotz .. immer wieder auch die regenbogenforelle is gut

:anstoßen:

 

[blendaxx]

Well Well Well !

Forelle räuchern fetzt !


Kleiner PIMP MY SMOKERFISH-Tip:
5 Minuten vor Ende des Räuchervorganges eine "kleine" Handvoll Zucker in die Glut geben (son gehäufter Teelöffel voll ) ! - Das gibt ein tollen goldenen Glanz, bzw. die Forellen bekommen eine schöne goldene Färbung- das Auge isst schließlich mit.

Das Räuchermehl pimp ich auch mit 4 Lorbeerblätter, dazu n bischen Basilikum und ganz wichtig: ne Handvoll Wacholderbeeren !!



seezu

 

[Wuzzel]

vielen dank blendaxx für den tip

das kannte ich noch nicht wird nächstes mal gleich getestet