Forelle auf Holzkohlegrill

[ae-cologne]

Hallo Zusammen,

heute geht das erste Mal eine Forelle in meinen Kugelgrill. Habt Ihr ein paar Tips, wie sie mir gelingt? Vielen Dank für Eure Anregungen.

 

[sevtl1969]

In Fischzange einspannen. Anfangs kurz direkt auflegen (Haut verbrennt schnell!). Bei 130 C indirekt garziehen.

 

[ae-cologne]

Vielen Dank, ich hab die Forellen indirekt aufgelegt. Temp. ist bei ca. 170℃. Sie sind jetzt ca. 40 min. drauf. Werde sie jetzt direkt auflegen und dann mal schauen, was der Gaumen sagt.

 

[sevtl1969]

Rückwärts geht auch. Aber 40 min. is schon a bisserl lang.

 

[ae-cologne]

Sie waren (2Stück) ca. 1 h drauf. Butterzart und super lecker. Weshalb sie so lang gebraucht haben, kann ich mir nicht erklären. Laut Weber-Rezept sollten sie bei 170℃ 25 min. benötigen. Naja, hauptsache es war lecker. Für's erste Mal bin ich sehr zufrieden.