Forelle kaputt,warum?

[kopiman237]

Hallo zusammen,

eigentlich sollte mein erster richtiger Beitrag erst nächste Woche kommen,
weil dann mein neuer Santos Eden 510 kommt aber nun gut.
Lesen mache ich schon lange hier und wundere mich und staune immer
wieder will toll hier manche was hinbekommen.

Respekt

Was ist passiert.

Das hier:
http://www./files/thumbs/br0c-1.jpg

Ich habe einen Porto 480 mit Grillplate welche so 10-12 Min. vorgeheizt wurde und mit Rabsöl eingepinselt wurde,
dann die Forelle drauf und nach ca.8Min. gewendet.
Dann ist dies passiert,warum?
Was habe ich falsch gemacht

Bin für jeden Tipp und Kritik dankbar.

Viele Grüße
Michael

 

[Serial Griller]

Ist doch ganz gut.

Ist halt bei Fischen so, daß ab und zu die Haut etwas kleben bleibt.

Noch vorsichtiger wenden (mit einem sehr breiten Wender). Oder noch länger warten, bis beim Anheben des Fisches nichts mehr klebt (das kostet Nerven funktioniert aber meistens).

.

 

[Cruiser]

Bin für jeden Tipp und Kritik dankbar.

Ok ... etwas OT.
Man kann seine Bilder auch hier auf den Server laden 8)


Mit was genau bist du nicht zufrieden?

 

[utakurt]

Ich finde es auch nicht schlecht -. die Haut schaut megaknusprig aus - stell mit dem durchaus respektabeln Ergebnis nicht so unter den Scheffel!

Schaut sehr gelungen aus!

Waren die Fischerl mariniert -wenn ja womit?

 

[Cruiser]

Fisch und Gussrost auf volles Rohr ist immer etwas heikel.
Langsamer ausbacken, eine Griddle ist auch nur ne Pfanne, dann klappt das.
Die Haut wird auch so kross und löst sich gut ab.

 

[fangrill]

Finde das Ergebniss auch nicht schlecht.
Bei Fisch bleibt halt nun mal etwas Haut am Untergrund haften.
Wie schon erwähnt, vieleicht nicht so viel Hitze.
gruss
Günter

 

[kopiman237]

OK OK,

danke für die kleinen Blumen
Wollte mich mehr an dem Thema mit der Dorade orientieren,
die sieht echt klasse aus
Das war eigentlich mein Ziel.
Die Haut war schon knusprig,
konnte leider keine weiteren Bilder mehr machen,Akuu leer

Wie geht das mit den Bildern hochladen?
Kenne mich da nicht so mit aus,
deswegen dieser Umstand.

In der FAQ steht nur was von Bilder woanderst hochladen und nicht direkt auf dem Server.

Gruß
Michael

 

[rheingriller]

Du kannst das Bild doch ganz einfach einfügen, indem Du im Antwortfenster unten den Button Bilderupload klickst, die Datei von Deinem PC wählst und dann hochladen. Schon erscheint die Bildadresse im Beitrag.
Ich grille Fische übrigens schon lange nur noch indirekt, also das Flossentier *neben* der Glut auf dem offenen Rost (keine Grillplatte) bei moderater Hitze und ein bischen Räucherholz im geschlossenen Grill dazu. Wird um Längen besser und geht auch im Gasi.

 

[kopiman237]

Ok.
Sorry irgendwie übersehen.
Jetzt weis ich ja wie, wenn mein Santos kommt

Gruß
Michael