Heute gab es geräucherte Forellen aus dem Monolith. Am Vortag wurden Sie in einer Brine bestehend aus Wasser, Salz, Thymian, Paprikapulver, Pfefferkörnern, Wacholderbeeren und Lorbeerblättern über Nacht ziehen gelassen (Rezept ist aus dem Forum).
Nach dem trocknen kamen Sie bei 100 Grad auf den Grill und wurden mit Hickory geräuchert.
Als 1,5 Std. vergangen waren kamen diese Prachtstücke zum Vorschein.
Es gab Kartoffelsalat und Coleslaw als Beilage. In Kombination mit den lauwarmen Forellen ein echter Genuss.
Nach dem trocknen kamen Sie bei 100 Grad auf den Grill und wurden mit Hickory geräuchert.
Als 1,5 Std. vergangen waren kamen diese Prachtstücke zum Vorschein.
Es gab Kartoffelsalat und Coleslaw als Beilage. In Kombination mit den lauwarmen Forellen ein echter Genuss.
