Forellen aus dem Räucherofen

[Harrison Ford]

Moin,
War gestern angeln und habe 8 schöne Forellen gefangen! Direkt frisch ausgenommen und bis heute Mittag in Räucherlake eingelegt. Hab wahnsinnig viele Rezepte ausprobiert und fertigmischungen gekauft und bin jetzt schon seit ein paar Jahren bei der Fertigmischung von Jenzi hängen geblieben. Heute Mittag die Fische raus genommen schön abgespült und dann bei dem schönen Wetter an der Luft getrocknet. Anschließend in den Ofen. Frischer gehts nicht! Ergebnis war perfekt!

 

[2fachQ]

Ich sollte mal wieder zu meinem Forellendealer fahren...

Ich kann das geile Zeug quasi bis hierher riechen

 

[Cladonia]

Sehr schön!

 

[mike]

Geilo

 

[kessel]

Top.

 

[Utti]

Schöne Goldfische hast du da produziert! Es geht nix über Forelle frisch aus dem Rauch!

 

[chili-sten]

Schön die Forellen vergoldet

 

[Hoschie]

Lecker Forelle...

 

[Rooster]

Ach, ich bin so neidisch. Angeln kann ich hier nicht.

 

[Didde]

Also farblich würde ich behaupten das es nicht besser geht, da würde ich gern den Geschmack beurteilen können. Klasse

 

[Carlo BBQ]

Schöne Fischlein, sollte ich auch wieder mal machen

 

[Scareface]

Schöne Forellen...
Ich gehe selber angeln und räuchere auch selber.
Passt

 

[Kinglui]

Die Fische dchauen Hammer aus!
Sobald die Schonzeit vorbei ist, werde ich auch wieder starten

 

[Harrison Ford]

Die Fische dchauen Hammer aus!
Sobald die Schonzeit vorbei ist, werde ich auch wieder starten

Ja da warte ich auch sehensüchtig drauf, dass ich endlich wieder an unsere Flüsse gehen kann auf Forelle. War diesmal am Forellenpuff

 

[Kinglui]

War diesmal am Forellenpuff

Hilft ja nix...
Mich juckt es schon wieder in den Fingern

 

[Quasidodo]

macht die Gewürzlauge im Geschmack einen großen Unterschied verglichen zu nur mit Salz eingelegt?

 

[Harrison Ford]

Würde ehrlich gesagt sagen Nein! Hab es früher auch immer nur mit Salz gemacht! Bin bei dem Jenzi hängen geblieben und hab seit dem durchweg immer gleich gute Ergebnisse

 

[Scareface]

Ich habe Forellen auch schon einfach nur gewürzt und dann direkt in den Tischräucherofen.
war auch lecker und bietet sich an, wenn man nur 2 oder 3 Forellen hatt...

 

[Harrison Ford]

Ich habe Forellen auch schon einfach nur gewürzt und dann direkt in den Tischräucherofen.
war auch lecker und bietet sich an, wenn man nur 2 oder 3 Forellen hatt...

Ja habe vor kurzem auch 2 Stück 2 Stunden in Salz und Gemüsebrühe eingelegt und dann aufm pelletsmoker geräuchert. Abgesehen von der Farbe waren die auch Top