Haben heut mal Forellen gesmoked.
Gestern Abend die Fischchen in der Salzlake ertränkt und heut rausgenommen und getrocknet.
Das Ganze war natürlich nicht profihaft. Beim Trocknen hat es im Keller nach Konoblauch und Fisch gerochen, bzw. Kind sagte gestunken. Man beachte die prof. Befestigungstechnik!
Den Chari a bissel vorgeheizt und rauf mit den Leichen................komisch.......haben die sich vor mir geschreckt ?
so wie Golli geschrieben....15Minuten KT 70Grad halten und dann Rauch...........
war komplett begeistert vom Ergebnis ! Bei der Zubereitung ist nicht viel dran wenn man weiß wie es geht
........wie die Vampire !
....und Super saftig und Sau(Fisch) gut !!
Das wird garantiert sehr oft wiederholt ! Wünsche noch ein schönes Wochenende.
Didi
Gestern Abend die Fischchen in der Salzlake ertränkt und heut rausgenommen und getrocknet.
Das Ganze war natürlich nicht profihaft. Beim Trocknen hat es im Keller nach Konoblauch und Fisch gerochen, bzw. Kind sagte gestunken. Man beachte die prof. Befestigungstechnik!
Den Chari a bissel vorgeheizt und rauf mit den Leichen................komisch.......haben die sich vor mir geschreckt ?
so wie Golli geschrieben....15Minuten KT 70Grad halten und dann Rauch...........
war komplett begeistert vom Ergebnis ! Bei der Zubereitung ist nicht viel dran wenn man weiß wie es geht
........wie die Vampire !
....und Super saftig und Sau(Fisch) gut !!
Das wird garantiert sehr oft wiederholt ! Wünsche noch ein schönes Wochenende.
Didi
