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Fotostrecke: Ein Räucherschrank entsteht

Tschoadsche

Tschoadsche

Putenfleischesser
10+ Jahre im GSV
Nachdem ich hier im Forum viele Anregungen für meinen Räucherschrank erhalten habe, nun die Umsetzung in einer Fotostrecke:

Es soll eine "Selch" mit folgenden Abmaßen werden: 90x60x190 die auf meinem Garagendachboden ihren Dienst tun soll, daher die modulare Bauweise.

Der Plan:
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Boden aus 25mm OSB
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Fliesen drauf kleben
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Jetzt erst mal Hobeln
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Das erste Seitenteil aus 22x45mm Fichte für den Rahmen und Rauhspund 19x100 Fichte für den Innenraum
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Morgen geht es weiter
 

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Sieht vielversprechend aus!
 
Nehm mal Platz, hab ne Bank dabei....
Bin gerade dabei mich schlau zu machen......
will mir auch einen Schrank bauen...
also weiter so...und viel Erfolg
 
Zweites Seitenteil ist fertig
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Weiter geht es mit der Rückwand.
Als Brandschutz / Rauchteiler / Tropfschutz habe ich mir in der eBucht Alu Backbleche 60x20 besorgt, die man je nach Bestückung des Schranks unterschiedlich anordnen kann.
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Wenn sich Kondensat an der Alublech sammelt, tropft es Dir vielleicht in den Sparbrand ?
 
Ich habe eigentlich mehr Bedenken dass es von oben tropft, Fett und Glut gibt keine gute Mischung. Da die Selch auf dem Dachboden stehen wird, erwarte ich keine so großen Temperaturschwankungen dass Kondensat entsteht, oder ist das ein Denkfehler?
 
Rückwand ist fast fertig.:durst:
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Das Vorderteil wird langsam
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Vorderteil ist fertig :glucker:
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Innenausbau
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Hei,

schönes Projekt, schöne Werkstatt. Mit den nötigen Geräten und entsprechendem Know How lässt sich doch einiges anstellen. Das gefällt mir und werde ich verfolgen! Sieht im Ansatz schon mal sehr gut aus.

VG, Patrick
 
Weiter geht es mit dem Räucherschrank:
Auspuff wird eingebaut:
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Die Einzelteile sind jetzt soweit fertig, also alles erst mal rauf auf den Dachboden.
Wird am Ende doch immer größer als es am Bildschirm aussieht!
Aber passt rein.
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Verfugen muss ich noch
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Fleisch fehlt auch noch!
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Das wird ein nettes schränkchen, auf dem dachboden sicherlich auch nicht die schlechteste idee.

MFG Tobi
 
Hallo

also mit der Kondensatbildung muß ich Zeus doch ein wenig widersprechen. Hab auch nen Holzräucherschrank mit diversen Teilen aus Edelstahl im Inneren. An den metallischen Teilen kommt es eigentlich immer zur Kondensatbildung. Zwar nicht so daß es tropft, aber spürbar klebrig. Das wirst merken wenn du Edelstahlhaken zum Aufhängen nimmst.
Das Holz im Inneren verändert nur seine Farbe und ist absolut trocken.

Auf alle Fälle hast du mit dem Bau des "Holzkastens" nichts verkehrt gemacht und du wirst bestimmt tolle Ergebnisse daraus hervorbringen.
 
Nach einigen Auslandsreisen konnte ich gestern endlich die Inbetriebnahme machen. Er ist noch nicht ganz fertig, aber betriebsbereit.
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Den ersten Trockenlauf habe ich nach 2h abgebrochen, der Zug passt.
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An den Tropfblechen hat sich kein Kondensat gebildet.
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Zum Inhalt später mehr
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.
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Auf die Dämmung habe ich vorerst verzichtet. Die Temperatur auf dem Dachboden ist um die 5° mit 75% Luftfeuchtigkeit. Beim Trockenlauf von zwei Seiten den Sparbrand angezündet, ist sie im Schrank auf 10° angestiegen. Ich denke das passt .
 

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Sieht super aus dein Schrank. Aber jetzt hab ich mal eine Frage wegen dem Kondensat. Wird hier immer wieder diskutiert. Warum ist das ein Problem?. Ich mein wenn es auf das Fleisch tropft ist es blöd aber an den Wänden oder so warum ist das schlecht?. Es interessiert mich nur weil ich hab einen Schrank aus Nirosta der zwar mit glaub ich 10er Platten isoliert ist aber sich trotzdem immer Kondenswasser bildet

LG Uschi
 
Hallo Uschi,
solange das Kondenswasser nicht auf das Fleisch oder in das Räuchermehl tropft, denke ich ist es auch kein Problem. Es sorgt nur dafür dass Dein Schrank versifft, aber für das Räucherergebnis ist es glaube ich nicht schädlich..

Gruß Tschoadsche
 
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