Fränkisches Schäufele

[BurkhardK]

Es hat lange gedauert, aber heute war es endlich soweit. Ich hatte mir beim letzten Besuch in Oberfranken ein schönes Stück Schäufele mitgenommen, dass heute auf den Grill gewandert ist. Gut zweieinhalb Stunden bei 180°. Dann noch 30 Minuten auf 240° hochgedreht, damit es knusprig wird. Dass die Schwarte nicht aufgepoppt ist, war Absicht. Ich finde so kann man es besser schneiden. Standegemäß gab es dazu Kloß und Soß.

 

[taucheredz]

Sehr lecker

 

[Steinbrecher]

Der Rest gibt ein Gutes Frühstück.


Steinbrecher.

 

[BurkhardK]

Der Sohn war schneller. Der Rest hat das 6 Uhr Läuten nicht mehr erlebt. Sogar der letzte Kloß ist vom Wuki verschlungen worden

 

[Steinbrecher]

Respekt!
Ein gutes Kind.

Steinbrecher.

 

[Gast-bwrStw]

Daumen hoch.

...Dann noch 30 Minuten auf 240° hochgedreht, damit es knusprig wird. Dass die Schwarte nicht aufgepoppt ist, war Absicht. Ich finde so kann man es besser schneiden....

Aber das erschliesst sich mir nicht... Knusprig ohne poppen...
Ein einschneiden der Schwarte vorm Grillen wäre eine Möglichkeit,
dass es sich besser schneiden lässt.

grüssle

 

[BurkhardK]

Wie auch immer. Gut war es.

 

[Gast-bwrStw]

Wie auch immer....

grüssle