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Frage: Scampi dämpfen - Garzeit?

J

Janssen

Bundesgrillminister
5+ Jahre im GSV
Moin,

dauernd Ribs, BBC, Entrecote, Filet & Co is auch doof.. ;-)

Drum heute mal leichte Küche, Reis, gedämpfte Scampi und Feldsalat.

Nur, wie lange dämpfe ich die Scampi, damit sie perfekt werden?

Hat jemand nen Tipp für mich?

Danke

janssen
 
anbraten mit Olivenöl viel Knoblauch solange bis sie rot sind - da gibt es Unmengen Variationen, mit Weisswein ablöschen mit Sahne verfeinern, dazu kleingeschnittene Petersilie, ordentlich Chili dazugeben, mit einer kräftigen Aioli servieren usw. :weizen: ich mag sie am liebsten angebraten mit P&S gewürzt und dazu eine Aioli :lol:
 
äh, ja danke, aber ich weiß, wie man Scampi auch zubereiten kann.

Wollte ich aber ursprünglich nicht, sondern sie dämpfen. Ich wollte halt einfach was neues ausprobieren...
Und den Reiskocher mit Dämpfeinsatz nutzen.

Da ich die Garzeiten mit dem (neuen) Reiskocher ncoh nicht einschätzen kann, hab ich doch letztlich Scampi-Spieße aufm Grill gemacht. Sischer is Sischer.

Die Frage nach dem "Wie lange Dämpfen" ist aber nach wie vor (!!!) ungeklärt.

Danke,
janssen
 
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