Frage zu Archinator/Smokenator

[Danyo]

Hallo Community,

ich habe eine spezielle Frage zu dem Archinator/Smokenator:

Mich wundert es etwas, dass diese aus einfachem Stahlblech gefertigt werden, wäre es nicht für die Rauchentwicklung von Vorteil ein gelochtes Stahlblech zu nutzen?

Viele Grüße

Danyo

 

[borgie]

Es soll ja nicht viel Luft an die Kohlen kommen damit man einfacher
die 100 - 110 Grad für low&slow hinbekommt. Also nur unten offen
zum Kohlerost und oben 2 Löcher. Räucherholz einfach in eines der
beiden Löcher oben geben.
Smokenator aus Lochblech wäre wie 2 volle Kohlekörbe übereinander
gestapelt - viel Hitze auf engem Raum.

 

[Danyo]

Nunja, ich dachte, die luftzufuhr wäre ja eigentlich durch die beiden regler am OTP generell gering. Der smokenator funzt ja auch tadelos, insofern werde ich bei diesem bleiben.

Danke dennoch!

Danyo

 

[hape634]

Kann mich dem Argument nur voll anschließen - vor allem: es funzt eben!!!
Aber Danke für dem Amstoss: Habe mich gerade entschlosssen, am WE den Archinator wieder auszupacken (Photos folgen)

 

[Danyo]

Ja daher kam mir die idee mit dem gelochten blech...
Ich plane baby back ribs

 

[Danyo]

Spricht eigentlich was dagegen, eine 2. Ladung ribs auf den durch den Smokenator frei gewordenen Kohlerost zu platzieren?

In Verbindung mit dem Hovergrill könnte man so doch 3 Etagen grillen, oder?

 

[Pitboy]

Spricht eigentlich was dagegen, eine 2. Ladung ribs auf den durch den Smokenator frei gewordenen Kohlerost zu platzieren?

In Verbindung mit dem Hovergrill könnte man so doch 3 Etagen grillen, oder?

Genau. Schau mal hier, da kann man das sehen, dass eine Ladung auf dem Kohlenrost steht: Smokenator. Zitat: "You can place meat on the lower and the upper rack...".