Frage zu den 1-2-1 Ribs

[Eibl]

Hallo zusammen,

ich möchte am Samstag gerne meine ersten Ribs probieren.
Hab mich für die 1-2-1 Variante entschieden.

Jetzt meine Frage:

Samstag um 9:00 möchte ich beginnen
1 h smoken...dann 2 h Jehova Phase.

Um 12 Uhr möchte ich dann gerne zum Baseball gehen

Die Gäste kommen dann so ca. 17:30.

Kann ich die Ribs von 12 - 17 Uhr einfach ich der Alufolie lassen?
Oder soll ich sie raus nehmen und in den Kühlschrank.
Oder geht das mir der Pause gar nicht?

Danke für die Tipps.

Gruß Eibl

 

[sunchild_dd]

also ich lass sie in solchen fällen einfach gleich unter Jehova, auch mal über Nacht im Kühli notfalls falls es Ribs zum Mittagessen geben soll. Ging bisher prima

 

[chrisC]

Du kannst die Ribs einfach so im Grill stehen lassen.
Denen passiert nichts, zumal sie ja in der zweiten Phase gut heiß gemacht wurden.
Ich würde die dann aber noch mal 30 Minuten in der Aluschale aufwärmen, bevor die Ribs direkte Hitze bekommen.
Habe immer das Gefühl das wird dann gleichmäßiger.

 

[taigawutz]

... bring mir die Ribs doch ganz einfach mit ins Stadion!
Dann kann ich Dir sagen ob sie gut sind.

... kann ja am Samstag leider ned, bin auf Dienstreise.

Tu sie raus.
Stell sie warm oder lass sie abkühlen.
Die letzte Stunde dann wieder auf den Grill.

Kann nix passieren...

 

[Eibl]

Danke für die Tipps.

Bin ja mal gespannt ob sie was werden :happa:

Gruß Eibl

 

[Dallhsuel]

Hallo zusammen,


Um 12 Uhr möchte ich dann gerne zum Baseball gehen

...

Gruß Eibl

Baseball? Wo und welches Spiel?

Edith:
Tegernheim...
Ahhh, also Finale Regensburg vs. Heidenheim.
Viel Spaß dabei. Ich hoffe Rene bekommt gametime und holt sich nen win!

 

[Eibl]

Hi,

noch ne Frage.

Ich hab gerade eine BBQ Sauce gemacht.

1 El Butter
1 kleine Zwiebel, feingehakt
180 g Ketchup
3 EL Worcestershire-Sauce
2 EL Steak-Sauce
1 EL Apfelessig
3 EL brauner Zucker
60 ml Wasser
1 Spritzer Tabasco-Sauce

Kann ich diese Sauce auch zum mobben der ribs verwenden.

Oder gibt es das was besseres :happa:

Gruß Eibl