Frage zu direktem grillen

[schnuffy1de]

Hi

ich bin neu hier und habe nen Kugelgrill bekommen

Jetzt habe ich hier schon mehr (oder weniger) was übers grillen gelesen.

direktes grillen --> kurze schnelle sachen
indirektes grillen --> lange sache z.b. braten usw

beim indirekten grillen steht ja unter dem fleisch, die schale. durch den deckel ist es dann ja so eine art "backofen".

wie sieht es denn beim direkten grillen aus. legt ihr dann auch den deckel drauf (meistens geht das ja tierisch schnell mit dem grillen) oder laßt ihr den dann weg...

mfg

 

[rockwood]

kann man pauschal nicht sagen

wenn ich z.b. auf ein burger-pattie den käse lege kann ein bissi hitze von oben nicht schaden
(geht halt schneller)

ansonsten probier einfach mal aus

 

[Dodge]

8)


.....z.B. bei Steak's.....über der Kohle angrillen, beidseitig - ohne Deckel. dann vom Feuer weglegen und "indirekt" bis zum gewünschten Grad garziehen lassen - mit Deckel....

 

[Fusion Freak]

ich grille auch direkt mit Deckel drauf. Ich bilde mir ein, dass Fleisch ist dann etwas zarter, saftiger und rauchiger...

das letzte Jerk Pork habe ich z.B 1,5 Stunden direkt und mit Deckel druff gegrillt