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Frage zu Garzeiten

MajorKong

MajorKong

Hobbygriller
5+ Jahre im GSV
Moin zusammen,

habe am Samstag ne hungrige Meute zu Gast die ich mit Leckereien aus dem El bei Laune halten möchte.
Angedacht sind 2 Spießbraten und 4 Schalen mit Fleischkäsebrät.
Wie würdet ihr Vorgehen damit die alles ungefähr zur gleichen Zeit fertig ist?

Schonmal danke für eure Tipps
 
Kommt auf den Durchmesser vom Braten an .
Fleischkäse 90 min bei 160Grad das Kilo, so stehts immer drauf .
Du willst aber wohl mit weniger Temperatur Räuchern damit´s einen besseren Geschmack gibt , oder ???
 
Spießbraten hatte ich im El auch mal gemacht.
Aber das klappt nicht so toll.
Da fehlt dem kleinen doch etwas Power für die Kruste. Vor allem am Schluss.

Da nutze ich weiterhin den großen Gasi mit BB für.
 
Fleischkäse macht er locker weg.
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Die ersten 15 Minuten bei 160° C dann noch ca. 1 Stunde bei 130°C bis KT 70°C erreicht war. Danach hab ich den Fleischkäse im ODC bei 300° C noch die Kruste gebräunt.
War super lecker.
 
So kurzer Nachtrag

Hat alles wunderbar funktioniert. Hab die Schalen noch mit etwas Gewürz bestreut und eingeritzt. Hätte konstant zwischen 130 und 140 Grad. Wie lange gedauert hat tja was soll ich sagen: Dank diverser Getränke hab ich nicht so ganz genau auf die Uhr geschaut aber ich schätze Mal es waren so gute 2,5 Stunden bis die KT von 75C erreicht waren

Und was soll ich sagen. Lecker war es

Bilder gibt's später vom Rechner aus. Seit ich ein neues Handy hab meckert das Forum rum
 
So,
hier noch die versprochenen Fotos

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Sieht echt gut aus. Das Schränkchen gefällt mir gut. Sehr rückenschonend:-)
 
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