Frage zu kerntemperatur

[RamboRamon]

hallo,
hab jetzt seit 1 stunde ein Schweinenacken drauf (1kg).
deckelthermo sagt konstant 150 grad.
kerntemp ist schon bei 50 grad.
find das geht bisken schnell mit der kerntemp.
oder is dat völlig okay bzw. normal?
schonmal danke für die Antwort...mfg

 

[Ebbel]

Passt schon, gegen Ende geht es langsamer. So ein Stück braucht ja auch nur 2 Stunden plus ein bisschen.

 

[RamboRamon]

alles klar. besten dank

 

[rockpapst]

Da hätte ich jetzt auch mal ne Frage zu... Wir lesen ja immer von PP Versuchen und es sieht meistens super aus... Meist sind es Nackenbraten um die 2,5 kg... Aber meist liest man von 20 Stunden und mehr...

Wenn ich nun drei 1000 Gramm Stücke auflege... Dann sind die schneller fertig, oder? Was bringt das für Nachteile?

 

[Höpper]

Da hätte ich jetzt auch mal ne Frage zu... Wir lesen ja immer von PP Versuchen und es sieht meistens super aus... Meist sind es Nackenbraten um die 2,5 kg... Aber meist liest man von 20 Stunden und mehr...

Wenn ich nun drei 1000 Gramm Stücke auflege... Dann sind die schneller fertig, oder? Was bringt das für Nachteile?

die werden furztrocken

 

[rockpapst]

Hatte ich mir gedacht...