Frage zu Makrelen

[Röstwurst]

Hallo an die Sportlergemeinde!

Ich hab morgen leider keinen Grill zur Hand, dafür aber ein paar Metro-Makrelen.

Hier die Frage:

Kann man die Schale (Haut) nach dem braten mitessen?
Hab ich schon ne halbe Ewigkeit nicht mehr gemacht und sonst hingen die bei mir meistens im Rauch!

Bei der Forelle ist es ja ist das Beste, bei Makrelen ebenso?


Danke für Eure Bemühungen

 

[holledauerin]

ich mag sie gern - wir machen Steckerlfisch immer mit Makrelen

 

[Röstwurst]

ich mag sie gern - wir machen Steckerlfisch immer mit Makrelen

... also schuppen, leicht melieren und dann lecker?

 

[holledauerin]

Also Makrele haben wir noch nie geschuppt - haben die welche? Wir grillen sie natürlich, aber warum ned mehlieren....denke, das geht auch. Wir würzen sie einfach mit Salz- Pfeffer und Paprika - und ausserdem wird sie bei uns in Salzlake über Nacht mariniert.