Hallo erstmal in die Runde!
Ich bin diese Woche mehr oder weniger zufällig zu einem alten ODC mit (47 oder 57cm Durchmesser) gekommen.
Daraufhin hab ich mich hier mal eingelesen und meine ersten Ribs gemacht:
Nach den Tip-Videos vom Texaner ausm Schwarzwald
waren sehr lecker.
So lange Rede Kurzer Sinn:
Ich blicke noch nicht durch, in wie fern ich den Temperaturen des Thermometers an der Kugel trauen darf. Meine Ribbs waren 3 Stunden bei 150C drinnen und perfekt durch.
Ich hab jetzt hier gelesen, dass man ca 20-30C von der Kuppeltemperatur abziehen kann, um bei der, die das Fleisch hat zu sein. Sprich 150C oben sind ca 120 unten.
Sehe ich das richtig oder war ich mit zu viel Dampf unterwegs.
Hintergrund ist, dass ich am Sonntag für 6 Leute Ribbs nach 3-2-1 machen möchte und da nun ein bisschen Bammel hab, dass mir die zu trocken werden.
Wenn ich meine Ribbs mit zb. denen vom Texaner im Video vergleiche, dann is da vergleichsweise wenig Fleisch drauf. Werde daher so oder so etwas variieren müssen.
Danke für eure Antworten!
Ich bin diese Woche mehr oder weniger zufällig zu einem alten ODC mit (47 oder 57cm Durchmesser) gekommen.
Daraufhin hab ich mich hier mal eingelesen und meine ersten Ribs gemacht:
Nach den Tip-Videos vom Texaner ausm Schwarzwald
waren sehr lecker.So lange Rede Kurzer Sinn:
Ich blicke noch nicht durch, in wie fern ich den Temperaturen des Thermometers an der Kugel trauen darf. Meine Ribbs waren 3 Stunden bei 150C drinnen und perfekt durch.
Ich hab jetzt hier gelesen, dass man ca 20-30C von der Kuppeltemperatur abziehen kann, um bei der, die das Fleisch hat zu sein. Sprich 150C oben sind ca 120 unten.
Sehe ich das richtig oder war ich mit zu viel Dampf unterwegs.
Hintergrund ist, dass ich am Sonntag für 6 Leute Ribbs nach 3-2-1 machen möchte und da nun ein bisschen Bammel hab, dass mir die zu trocken werden.
Wenn ich meine Ribbs mit zb. denen vom Texaner im Video vergleiche, dann is da vergleichsweise wenig Fleisch drauf. Werde daher so oder so etwas variieren müssen.
Danke für eure Antworten!
