Frage zu Umrötemittel

[volker1986]

Hallo zusammen,
hab da mal ne Frage. Im Rezept von Innfjorden für die Hutzelwürste steht 1g Umrötehilfe extra stark (hestellerhinweise beachten) sowie 0,5g Dextrose.

Traubenzucker ist soweit klar.

Jetzt habe ich Därme und so bei Hausschlachtebedarf.de bestellt.

Bei dem Umrötemittel das die Verkaufen steht jetzt 7g/kg Wurstmasse dabei.

Nehm ich jetzt 1g oder 7g?

Gefühlsmäßig 7 aber wollte mich eben vorher nochmal absichern.

 

[Innfjorden]

Es gibt verschiedene Hersteller von Umrötungsmittel die verschiedene Mengen je Kilo verlangen. Deshalb der Hinweis "Herstellerhinweis beachten". Also bei dir 7 Gramm je Kilo.

MfG Innfjorden