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Frage zum BBC

PhilippII

PhilippII

Schlachthofbesitzer
10+ Jahre im GSV
Hy Leutz,

als ich mein erstes BBC gebrutzelt habe wurde die Haut nicht knusprig. Warum weiß ich nicht genau. Jetzt am WE möchte ich gern den zweiten Anlauf wagen. Meine Frage ist nun ob es einen Unterschied macht, wenn ja welchen, ob ich den Flattermann auf den Kohle oder Grillrost stelle...

LG
 
Hallo PhilippII,
schau doch mal bitte hier: Frage zum BBC. Da wirst Du fündig!
 
Funktioniert eigentlich beides ganz gut, aber wichtiger ist mmn. vielmehr die Temperatur.
Wie war denn die GT bei deinem ersten Versuch?
Ich würde es etwa ne Stunde bei 180° bis 200° machen, oder zuerst bei niedrigerer GT garen und zum Schluss nochmal Vollgas zum Aufknuspern.
 
GT weiß ich leider nicht mehr, das war eines meiner ersten Projekte überhaupt... Wie machst du es denn immer? Oben oder unten?
 
Am Ende Power... aber mit Kohlen schwer..
 
Temperatur auf über 180°C hoch
 
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