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Frage zum Einbrennen

Smokey85

Smokey85

Militanter Veganer
Hallo ihr!

So, am Samstag wollen wir unseren smoker Einbrennen...

Würdet ihr das Holz dafür entrinden?
Oder ist es beim Einbrennen egal?
 
besser kohle oder grillis nehmen.
 
ich denke zum Einbrennen ist es vollkommen egal, ob die Rinde dran ist oder nicht. Beim späteren versmoken ist es auch möglich die Rinde dranzulassen..

Interessant wäre, ob Du den Pit vorher noch einölst, oder ob Du ihn "natur" lässt. Hier gehen die Meinungen genau wie bei der Rinde auseinander ...

Wäre auch mal interessant zu hören, was die anderen darüber denken
 
die temperaturentwicklung von holz selber ist recht hoch und schlechter zu regulieren. da kann es zu hohen thermischen belastungen kommen und der lack kann blasen schlagen. mit kohle ist es besser regelbar. aber jeder wie er will. fürs einbrennen ist es latte ob mit oder ohne rinde.
 
Habe auch eine Frage zum Einbrennen.
Ich habe vorgestern meinen 8mm Letten bekommen.
Ist es zwingend notwendig die Garkammer vor deem Einbrennen ein zu fetten.
 
Zwingend wohl nicht, im normalen Gebrauch bildet sich eine Patina die als Schutzschicht dient, damit die Garkammer nicht oxidiert.

Die Schutzschicht besteht aus fettigem Rauch der sich am Fett festsetzt.
Wenn schon Öl auf das Metall gepinselt ist, bildet sich die Schicht halt schneller.
 
Danke für die schnelle Antwort, dann weis ich bescheit.
Werde dann heute Mittag das gute Stück mal einbrennen.
 
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