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Frage zum Erstversuch PP

THR

THR

Dauergriller
10+ Jahre im GSV
Hallo,
am Dienstag abend habe ich meinen Stammtisch mit insgesamt 8 Mann zu Gast. Geplant ist mein erstes PP und 3-2-1 Ribs. Ein richtiges Männeressen halt. Zum PP habe ich noch einige Fragen. Ich habe geplant 2 Schweinenacken á 2,5 KG am Montag auf Dienstag um 0:00 Uhr mithilfe dem Smokenator auf die Kugel zu legen. Da ich aber nur eine Kugel habe, brauche ich die ja am Dienstag für die Ribs. Spricht denn was dagegen, dass ich die Nacken nach den ersten 6 Stunden in den Backofen bei 110 - 120 Grad lege? In der Kugel soll natürlich in den ersten 6 Stunden kräftig mit Hickory und Obsthölzern gesmokt werden. Geplante 18 Stunden dürften doch für das PP ausreichend sein.
 
Wenn du doch einen Smokenator hast, dann setz doch einfach noch den Hoovergrill zusätzlich ein. Dann kannst du problemlos PP und Ribs gleichzeitig grillen, da die Grilltemperatur für beides gleich ist:prost:
 
Bei 5 kg Ribs geht es natürlich auch mit dem Hoovergrill nicht. Also umdisponieren. Ich würde also an deiner Stelle folgendes machen: Das PP solange auf dem Grill lassen bis die "Smokephase" abgeschlossen ist. Dann ab in den BO, denn da geht es genausogut wie auf dem Grill weiter. Dann die Ribs mit dem Zusatzrost auf die Kugel und ab geht die Post. Das sollte dann passen:prost: Viel Erfog
 
Danke, also müsste das klappen, so wie ich mir das gedacht habe. Wobei mir gerade einfällt, evtl. würde die Schale mit den Nacken ja auch auf den Kohlerost passen. Habe ich denn dann auch unten auf dem Kohlerost noch genügend Hitze? Oder doch lieber im BO.
 
Plane für dein PP lieber mal 22 Stunden ein. 4 - 5 Stunden heiß halten ist mit Isobox und heißem Wasser kein Thema. Gäste 4 - 5 Stunden warten lassen schon... :stone:
Ansonsten viel Erfolg und :bilder:
 
Hi,
also ich würde bei 18h auch vorsichtig sein, es kann sein das es passt, es kann sein das es früher fertig ist, ABER es kann auch sein das es deutlich länger dauert.

Davon abgesehen, denke ich das 5Kg PP alleine schon für 8 Leute reichen und 5Kg Ribs zusätzlich bedeutet, das ne Meng übrig bleibt.....
 
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