Frage zur Aschereifung

[Wyvern]

Hi

Kann man für die Aschereifung eigentlich jede (gut verbrannte) Holzasche nehmen?

Ich hab im Haus jetzt seit 2 Wochen einen Pelletkessel, der mir eben Holzasche liefern würde. Kann ich die nehmen, oder meint ihr, daß die nicht geeignet wäre?

 

[Allium]

Welches Bindemittel wird für die Pellets verwendet und möchtest du dessen Rückstände im Essen haben?

 

[Grilli]

Hallo,

hänge mich jetzt mal rein, habe mit Aschereifung auch noch keine Erfahrung gemacht. Welche Asche kann man eigentlich nehmen? Normales Holzfeuer aus dem Smoker z.B. Buche oder auch gemischte Asche Holz / Brekkis?

Gruß Uwe

 

[Wyvern]

Das Bindemittel für Pellets ist: Hitze. Und zwar durch den Druck, mit dem sie durch die Matritze gepresst werden.

 

[HAITHABrUtzler]

Das Bindemittel für Pellets ist: Hitze. Und zwar durch den Druck, mit dem sie durch die Matritze gepresst werden.

Dem muss ich nun leider ein wenig widersprechen

"Preßlinge ... dürfen nicht unter Verwendung von Bindemitteln hergestellt sein. Ausgenommen davon sind Bindemittel aus Stärke, pflanzlichem Paraffin oder aus Melasse."

Bis zu 2 % sind zulässig!

Gruß &

DJ

 

[Gast-bwrStw]

moin,

ich habe letzten Freitag eine Lende aus der Asche unserer Holzöfen geholt. Darin wird hauptsächlich Fichte, Kiefer, Buche, Eiche und Birke verheizt. Ein paar wenige Holzbrikett waren auch dabei.
Konnte nix schlechtes daran feststellen und hat zu nem hervoragenden Ergebnis geführt.
Und was die erlaubten Bindmittel angeht würde ich mal denken, dass sie wenig gesundheitsschädlich sind. Beim Paraffin war ich etwas skeptisch. Aber wenn ich mir so anschau wieviele Kerzen zum heizen in Räucheröfen stehn.... kanns ned so schlimm sein.

Also, haut das Fleisch in die Asche, ich werd diese Woche auch noch ein paar Lenden versenken.... es war so geiles Zeug.

grüssle

 

[Räucherstäbchen]

Hallo Wyvern,

Du kannst Asche von jedem trockenen Holz nehmen, egal ob Weichholz oder Hartholz. Die Italiener nehmen auch Olivenholz und Pinienholz und das sind Weichhölzer. Also gehen auch Weichhölzer.
Zu den Pellets kann ich nix sagen. Ich würde sie aber nicht nehmen.

Keine schwarzen Brocken nehmen und die verreiben, nur das wirklich Verbrannte, die Asche verwenden. Und die schön sieben, daß sie luftig fein wird.

Das (vorher gesalzene) Fleisch dann nicht reindrücken, sondern locker reinlegen. Genügend Asche nehmen und den Karton nicht verschließen.
Karton Kühl und trocken lagern.