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Frage zur Menge ca. 25 Erwachsene

MarkFju

MarkFju

Bundesgrillminister
15+ Jahre im GSV
Hallo liebe Mitgriller,

ich bräuchte eure Meinung zur Menge.

Es sind ca. 25 Erwachsene und jede Menge Kinder.

Geplant sind Ribs, Gyros vom Spieß und Flammkuchen.

Zur Verfügung habe ich einen 57er mit Roti fürs Gyros und einen 57er für Ribs.
Den Le Grand nehm ich dann für die Flammkuchen.

Was meint ihr, welche Menge benötige ich ca. von jedem?

Reichen 5kg Ribs und 3kg Nacken für die Meute?
Flammkuchen ist kein Ding, da setze ich 2kg Teig an und zum Belegen sind verschieden Sachen wie Lachs, Garnelen, Schinken etc vorhanden.

Für die Kids gibt es obligatorisch Würstchen und auch Flammkuchen, wer mag.

Salate gibts es auch noch einige und Fladenbrot zum Gyros und Ribs.

Danke für eure Tips

Gruß
Markus
 
Bei Nacken geht beim Grillen immer einiges verloren, daher würde ich da auch auf 5 Kg gehen. 5kg Ribs sind zum probieren ok, aber viel bleibt da auch nicht für jeden Gast.
 
Wenn du aus dem Nacken nen PP machen willst würde ich auf jeden Fall 2oder 3 Nacken machen, die kannst du immer noch einvakumieren, einfrieren und wann anders wieder essen.
Zu dem Rest kann ich nur sagen, dass die ca 6kg Fleisch die noch übrig sein werden sehr knapp kalkuliert sind also ich würde, wie schon gesagt auf jeden Fall mehr PP machen das ist ja auch kaum mehr Aufwand.
 
Also PP wollte ich jetzt eigentlich nicht machen ;)

Gut dann nehm ich mal 5kg vom Nacken fürs Gyros. Hoffentlich passt das auf die Roti :D

Wenn ich noch nen 3 57er auftreibe, dann gibts nochmal 5kg Ribs mehr.

Das sollte reichen oder?
 
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