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Fragen zum Eigenbau.

Slyv

Slyv

Veganer
Jaja, ich weiss, es ist dafür noch viel zu früh dafür, aber Träumen und Pläne schmieden darf man ja.


Also, Ihr erfahrenen Grillsportler da draussen.

Wie sieht aus Eurer Sicht das ideale, das perfekte, das "endgültige" Grillsportgerät aus - und warum so und nicht anders?

Hintergrund der Frage: irgendwann in ein paar Jahren werde ich viel Platz für einen schönen "Sportplatz" haben. (bis dahin bin ich auf meinem 12" Minismoker festgenagelt und werde mit diesem (aber nur mit diesem) weitere Erfahrung sammeln)
Dann werde ich mir einen Smoker selber bauen und der muss dann "auf Anhieb" perfekt sitzen. Folgende Gedanken habe ich mir bisher gemacht:

1. Übermächtig muss er nicht sein Ich dachte so an 18", allerhöchstens 20". Garkammer 1,2 bis 1,5m lang, SFB etwa 30-40% kürzer.

2. Einen Turm muss er haben (die Argumente dafür sind teils vernünftig, teils rein optisch - jedenfalls zahlreich)

3. dickwandig muss er sein. Lieber gleich 10mm als "nur" 8. ;)
(liege ich mit geschätzten 400kg etwa im realistischen Bereich?)

4. Beweglich muss er trotzdem sein. Auf einem anständigen Anhänger montiert.
(Bis 12km/h darf man mit einem Rapid 1-Achs-Schlepper gute 600kg ziehen. Mit Unterbau und etwas Holzvorrat wäre das ganze relativ einfach Strassentauglich zu bekommen.. Oder gleich einen gebrauchten PKW-Anhänger als Basis? (mit meinem RAV-4 kann darf ich ungebremst bis 800kg anhängen; gebremst 1,5T)

5. brauche ich in dieser Grösse (und Materialstärke) noch irgendwelche "Hilfsmittel" wie Leitbleche o.ä. ?

6. soll das ganze System auch alternativ als Reverse-Flow benutzbar sein?

Ausserdem sollte eine Schamott - Fläche für 2-3 Dutch Oven bereit stehen und ggf. eine neben-SFB für gleichzeitiges direktes Grillen ein steinerner Pizza- bzw. Brot-Ofen sollte noch dabei sein, eine kleinere Anrichte, ein Spülbecken, ein Kühlschrank und eine Stereoanlage.... :cool:

Nein, im Ernst: Was hat "der perfekte Smoker" unbedingt?
Was hat er optional?
Und was braucht er nicht?

Oder anders gefragt: Wovon träumt Ihr?
 
Leitbleche sind immer gut, denk dran bei der Größe mehrerere Thermometer und ich würd als Basis nen günstigen Anhänger in Betracht ziehen... Viel Spass dabei
 
Jaja, ich weiss, es ist dafür noch viel zu früh dafür, aber Träumen und Pläne schmieden darf man ja.

So geht das immer los!!!


1. Übermächtig muss er nicht sein Ich dachte so an 18", allerhöchstens 20". Garkammer 1,2 bis 1,5m lang, SFB etwa 30-40% kürzer.

Dann nimm 20". GK Länge (nutzbar) 1,3..1,4m. Rohrlänge GK = 1,3...1,4 plus halben Turm für die Verschneidung. Turm dann etwa so lang wie das GK Rohr. SFB bei 20" etwa 60cm. 65cm geht auch

2. Einen Turm muss er haben (die Argumente dafür sind teils vernünftig, teils rein optisch - jedenfalls zahlreich)

Jepp geht ohne zwar auch aber immer Kompromisse.

3. dickwandig muss er sein. Lieber gleich 10mm als "nur" 8. ;)
(liege ich mit geschätzten 400kg etwa im realistischen Bereich?)

Mach das nicht. 5mm ist OK. 6mm oder 6,3mm optimal. 8mm dicke Hose bei 20". Alles darüber m.E. Unsinn.

4. Beweglich muss er trotzdem sein. Auf einem anständigen Anhänger montiert.
(Bis 12km/h darf man mit einem Rapid 1-Achs-Schlepper gute 600kg ziehen. Mit Unterbau und etwas Holzvorrat wäre das ganze relativ einfach Strassentauglich zu bekommen.. Oder gleich einen gebrauchten PKW-Anhänger als Basis? (mit meinem RAV-4 kann darf ich ungebremst bis 800kg anhängen; gebremst 1,5T)

Besser Anhänger und Ladung (Smoker) trennbar machen. Sonst muss du den Smoker "mit zulassen".

5. brauche ich in dieser Grösse (und Materialstärke) noch irgendwelche "Hilfsmittel" wie Leitbleche o.ä. ?

Ja

6. soll das ganze System auch alternativ als Reverse-Flow benutzbar sein?

Dann zwischen SFB und GK noch ein Rohranschluss machen und den Turm absperrbar. Wasserwanne in GK einlegbar machen. Aber im Ernst: Gut eingestellt braucht das niemand.

Ausserdem sollte eine Schamott - Fläche für 2-3 Dutch Oven bereit stehen und ggf. eine neben-SFB für gleichzeitiges direktes Grillen ein steinerner Pizza- bzw. Brot-Ofen sollte noch dabei sein, eine kleinere Anrichte, ein Spülbecken, ein Kühlschrank und eine Stereoanlage.... :cool:

Bierdosenhalter, Sonnenschirm, Eismaschine, Durchlaufkühler ....,..Pole Stange....

Oder anders gefragt: Wovon träumt Ihr?

Was meinen die anderen?

Christian
 
Hallo Christian.


Das sind ja schon mal viele gute Tipps, danke.

Zu den einzelnen Punkten:

Grösse: Ok. Die Rohre werden aber sowieso Einzelanfertigung, Grösse kann ich dann frei wählen. Aber die vorgeschlagenen Grössenverhältnisse, die werd' ich mir merken.

Turm: Habe viel gelesen hier. u.a. ein spannender Thread zur Kaufberatung, da ging es darum, ob mit Turm oder ohne. Mein endgültiger, kompromissloser Smoker wird sicher einen Turm haben...

Materialstärke: kann man wirklich (abgesehen von Gewicht und Materialkosten) zu viel Materialstärke haben? Ist Unsinn nicht geil?
(ggf. den Turm 1-2mm dünner machen?)

Reverse-Flow: Abgesehen davon, dass ich en Turm "abschalten" könnte (Brennholz sparen) hätte der Smoker dann 2 Kamine. Dazwischen kann man ein Drahtseil spannen und daran kann man Petrollampen aufhängen... Ausserdem wird es dann einfacher, eine passende Abdeckplane zu schneidern. (ich habe eine Industrienähmaschine zu Hause und weiss damit umzugehen..)

Anhänger: müssen bei uns sowieso mit mindestens halber Nennlast beladen vorgeführt werden, also würde ich den Smoker eh aufladen (und fest verzurren) da kann er such gleich fix am Rahmen verschweisst sein. Bis 12km/h ("Einachser-Tempo") müssen Anhänger m.W. gar nicht zum Tüv. Vorteilhaft ist aber, wenn nebst ein paar "Katzenaugen" Rückstrahlern auch echte Rücklichter und Blinker vorhanden sind...

Bierdosenhalter OK, Sonnenschirm nee (der Smoker wird eh neben einem überdachten Sitzplatz stehen), Strip-Stange hätte meine Frau keine Freude dran, Eismaschine (Eis ins Bier??)
Aber ein Humidor könnte noch dran sein und ein gediegener Zigarren-Ascher. Ausserdem eine edel-filigrane und selbstklemmende Glutzange, denn mit einem knapp eiergrossen Stück Buchenglut lässt sich eine Zigarre sehr stilvoll entzünden!


Bin gespant, was noch so für Meinungen kommen... Wenn Aufwand und Materialkosten erst mal Nebensache wären (so lange der Smoker nicht aus Silber oder Gold gebaut oder rundum ziseliert werden soll) es gilt hier, den kompromisslosen Smoker zu planen (und dann hoffentlich auch irgendwann zu bauen, vielleicht macht ja noch Jemand mit)
 
Hallo,

ich weiß nicht ob man das alles so kompromislos planen kann?!
Als ich meinen Smoker gebaut habe,da kam so viel neues dazu,andere Ideen und auch Ratschläge hier aus dem Forum.
Ich denke aber erst mal anfangen,dann sieht man weiter!

Andi
 
Bei einem 20 Zöller mit Turm und 10 mm Wandung reichen 400 Kg nicht,
das ist jedenfalls sicher!!!

Andi
 
ich nehme an, dass Du keinen Zugriff auf fertige Rohre hast. Du schreibst ja, dass Du noch nicht weisst, wie gross der Smoker wird. Du brauchst über 3 Meter Rohr. Hast Du Dich schon mal erkundigt, wieviel ein Rohr von 3.40 Meter (1.40m Garkammer, 1.40m Turm, 0.6m Feuerbox) mal 0.5 Meter (20") Durchmesser in 8 mm kostet?

Gewicht:

6mm Blech ca. 47 kg/m2
8mm Blech ca. 62 kg/m2
10mm Blech ca. 78.5 kg/m2

Du brauchst etwa 5.4 m2 für die Rohre, ohne Seitenwand und Gestell, Räder etc.
 
Hallo "Kandoma".

Du gehst richtig in der Annahme, dass ich keinen Zugriff auf fertige Rohe habe. Aber in Wiesendangen (bei Winterthur) gibt es eine Firma, die Bleche aller möglichen Dicken zu Rohren verarbeitet.
Dort werde ich bald mal mit einer groben Skizze antraben und mich mal erkundigen.
Auch die Firma, die den Riesen-Smoker von "Big Boys Barbecue" gebaut haben (und weitere "tauglich erscheinende" Firmen ) sind hier in der Gegend.

Ich weiss auch nicht, was 0,5m 20" Rohr in 8mm dicke kosten.
Aber dass so ein kompromissloser Smoker nicht für "ein Apfel und ein Ei" zu haben ist, das ist mir schon bewusst.
 
Ich warte mal ab... :sleepy:
 
Ich hab vor x Jahren einen Turm zu meinem damaligen Joe bauen lassen. Ist irgendwo hier im Forum dokumentiert. Ich glaube, er war 4 mm. Der Schlosser hat das Rohr in Winterthur biegen lassen. Und ich weiss den Preis, den er bezahlen musste. Darum habe ich gefragt.....:D Und geflucht hat er, der Schlosser. Das Rohr war, nachdem er den Deckel herausgeschnitten hatte und alles sauber verschweisst war, ein Zwetschgoid... Hat ihn Stunden gekostet, bis das Ding wieder rund und der Deckel dicht war. Das Biegen des Rohres generiert unheimlich viel Spannung im Material.
 
Kaltgewalztes Blech sollte man heiss machen (eben entspannen), bevor man Einschnitte reinflext.
Sollte ein Schlosser eigentlich wissen... :patsch:
 
Hey Leute,

Ich hab mir schon nen eigenen smoker gebaut und bin damit auch mega glücklich. Nur das smoken macht so süchtig, dass ich mir jetzt einen auf nen Anhänger direkt bauen möchte. Hat damit schon jemand Erfahrung? Wie ist das dann mit TÜV usw.? Wär cool wenn ihr mir hilfreiche infos geben könntet.

Danke schonmal im Voraus.
 
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