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Franken - OT: Der Rezeptethread

Hat jemand das Rezept für diese Knoblauchsoße, die es zur Wildsau gegeben hat? Man stinkt zwar 3 Tage danach, aber die war saugut!
 
@zaubervati .....

Ich möchte bitte die Rezepte vom Leberkäse mit der passenden Senfsauce und die Lake mit der Du die Sau gespritzt hast.

Das war alles super.
 
Mich würde noch das Rezept für die geilen Spieße interessieren, die @Cruiser gemacht hat. Die waren für mich eines der Highlights beim OT.
Joachim, würdest du das Rezept bitte einstellen. Ich hab bei dir nur die Rebknurzenspieße gefunden und bin mir nicht sicher, ob das das gleiche Rezept ist.
Danke :weizen:
 
Frank schrieb:
@zaubervati .....

Ich möchte bitte die Rezepte vom Leberkäse mit der passenden Senfsauce und die Lake mit der Du die Sau gespritzt hast.

Das war alles super.
Zum Vergrößern anklicken....

Das Leberkaaaaasrezept interessiert mich auch brennend!

Die @Mona1971 fand den auch lecker und bastelt bestimmt mal welchen. Da kann ich mich dann zum Essen zufällig einfinden :D
 
Frank schrieb:
@zaubervati .....

Ich möchte bitte die Rezepte vom Leberkäse mit der passenden Senfsauce und die Lake mit der Du die Sau gespritzt hast.

Das war alles super.
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M.B schrieb:
Das Leberkaaaaasrezept interessiert mich auch brennend!

Die @Mona1971 fand den auch lecker und bastelt bestimmt mal welchen. Da kann ich mich dann zum Essen zufällig einfinden :D
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Da schließe ich mich an.

Edit: @M.B , wenn Du Mona nicht Jünger machst als sie ist klappt es auch mit dem Erwähnen.
 
Ich hätte gerne das Rezept für die BBQ Soße, dass der @ für das PP benutzt hat.
Hab mir leider den Namen der bekannten Sauce, an die das Rezept angelehnt war, nicht gemerkt.
 
Hallo liebe Grillschwestern und -brüder im Herrn!

Ich freu' mich, dass es Euch geschmeckt hat!
Hier mal das Rezept
"Leberkäs vom GA":
http://www.grillsportverein.de/forum/threads/mein-leberkaese-aus-dem-ga-mit-ga-lk-app.215577/
und
die Sempft-Sauce:
http://www.grillsportverein.de/forum/threads/z-senf-sauce-auf-bayerische-art.215578/
@Martin71
@Frank
@Wyvern
betrifft Wuidsauspritzmarinade und Dipsauce
ich muss heute noch etwas "Hackeln"(arbeiten), morgen früh muss ich mit dem Hunden bald raus,
zwecks Hundeprüfung: Leni hat Wasserprüfung - ich dann Bierprüfung, wenn sie bestanden hat!
Glücklicherweise hat der @Grillkeks mit mir am OT so brav geübt...:anstoޥn: und Zuchtschau mit beiden Wuffis)
Dann muss ich noch den Masi besuchen und ihm zuwinken wenn er nach Norwegen zum Fischen fährt.

Darum werd' ich erst ab Sonntag abend mehr posten können,
wenn ich unbeschadet vom Feuerwehrfest in der Nachbarortschaft heimgerollt bin......:D
 
zaubervati schrieb:
Hallo liebe Grillschwestern und -brüder im Herrn!

Ich freu' mich, dass es Euch geschmeckt hat!
Hier mal das Rezept
"Leberkäs vom GA":
http://www.grillsportverein.de/forum/threads/mein-leberkaese-aus-dem-ga-mit-ga-lk-app.215577/
und
die Sempft-Sauce:
http://www.grillsportverein.de/forum/threads/z-senf-sauce-auf-bayerische-art.215578/
@Martin71
@Frank
@Wyvern
betrifft Wuidsauspritzmarinade und Dipsauce
ich muss heute noch etwas "Hackeln"(arbeiten), morgen früh muss ich mit dem Hunden bald raus,
zwecks Hundeprüfung: Leni hat Wasserprüfung - ich dann Bierprüfung, wenn sie bestanden hat!
Glücklicherweise hat der @Grillkeks mit mir am OT so brav geübt...:anstoޥn: und Zuchtschau mit beiden Wuffis)
Dann muss ich noch den Masi besuchen und ihm zuwinken wenn er nach Norwegen zum Fischen fährt.

Darum werd' ich erst ab Sonntag abend mehr posten können,
wenn ich unbeschadet vom Feuerwehrfest in der Nachbarortschaft heimgerollt bin......:D
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Du hast echt nen Stress.....

Schönes WE

Peter
 
Was für ein hartes Programm. .... Beiss die Zähn zamm, das packst du.
 
zaubervati schrieb:
Hallo liebe Grillschwestern und -brüder im Herrn!

Ich freu' mich, dass es Euch geschmeckt hat!
Hier mal das Rezept
"Leberkäs vom GA":
http://www.grillsportverein.de/forum/threads/mein-leberkaese-aus-dem-ga-mit-ga-lk-app.215577/
und
die Sempft-Sauce:
http://www.grillsportverein.de/forum/threads/z-senf-sauce-auf-bayerische-art.215578/
@Martin71
@Frank
@Wyvern
betrifft Wuidsauspritzmarinade und Dipsauce
ich muss heute noch etwas "Hackeln"(arbeiten), morgen früh muss ich mit dem Hunden bald raus,
zwecks Hundeprüfung: Leni hat Wasserprüfung - ich dann Bierprüfung, wenn sie bestanden hat!
Glücklicherweise hat der @Grillkeks mit mir am OT so brav geübt...:anstoޥn: und Zuchtschau mit beiden Wuffis)
Dann muss ich noch den Masi besuchen und ihm zuwinken wenn er nach Norwegen zum Fischen fährt.

Darum werd' ich erst ab Sonntag abend mehr posten können,
wenn ich unbeschadet vom Feuerwehrfest in der Nachbarortschaft heimgerollt bin......:D
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Du hast es schon wirklich nicht leicht @zaubervati.
Einen Pflichttermin nach dem anderen und das Ganz unter dem strengen Regime der Zauberin.
Hoffentlich zahlt sich unser hartes Trainingslager von letztem WE bei der Bierprüfung aus. Mangelnde Vorbereitung kann die jedenfalls niemand vorwerfen. :anstoޥn:

Glücklicherweise müssen nur dein beiden Wuffis zur Zuchtschau, das hätte gerade noch gefehlt. :tits: :D
Du kannst ja dann am Feuerwehrfest beweisen, dass du mit dem Schleuch umgehen kannst. :lach:

Grüß mir den Masi, den alten Fliegenfischer und seine ganze Bande, die immer zum Fischen fliegen.

Einen besonderen Gruß natürlich an deine Mädels und euch allen ein schönes Wochenende.
Reinhard :keks:
 
Rezept von griechischer Käsepita:

500 g Schafskäse
1 Bund Petersilie
2 - 3 Eier
3 saure Peperoni aus dem Glas (mittelscharf bis scharf)
2 Rollen Blätterteig aus dem Kühlregal

Füllung:
Schafskäse mit der Gabel zerdrücken, Eier verquirlen, Petersilie hacken, Peperoni in dünne Ringe schneiden,
alles miteinander vermengen.

Blätterteig ausrollen, mit Füllung bestreichen, zweiten Blätterteig darüberlegen, Ränder gut andrücken.
In Quadrate schneiden, mit Kondensmilch bestreichen, evtl. mit Sesam bestreuen.

Bei 200° C 20 - 30 Min. backen.

Schmeckt heiß, lauwarm und kalt.

Gruß
Cornelia
 
Rebknorzespieß - Pfälzer Spießbraten

- 2,5 - 3,0 kg Schweinenacken, in Hühnereigroße Teile schneiden.
- 15 - 18 g Salz je kg Fleisch
- 2 TL schwarzer Pfeffer
- 2 TL Paprika, rosenscharf
- 1 TL Macis
- 1 TL gemahlener Koriander
- 1 EL gerebelter Majoran (gerne auch mehr)
- 4 - 5 Zehen knoblauch, gepresst
- 4 - 5 große Zwiebeln, in Ringe geschnitten
- kräftiger Schuss Olivenöl

Minimum 2 Tage marinieren, besser 3 Tage.
Die Zwiebeln vor dem Grillen abstreifen, die werden sonst schwarz.
Fleisch auf Spieße stecken und gegen Ende mit großer Hitze grillen.
Das muss eine richtige Kruste geben.
Knoblauchsoße dazu ist quasi Pflicht.



:prost:
 
Knoblauchsoße

- 1 Becher Schmand
- 1 Becher Sahne (falls die Soße zu dick ist, einen Schuß Milch oder extra Sahne dazu)
- Saft einer halben Zitrone
- 2-3 Zehen Knoblauch, gepresst
- 1 TL Salz
- 1 TL schw. Pfeffer
- 2-3 EL Schnittlauch

Mix it, 3-4 Stunden ziehen lassen.
Die Soße zieht an, je länger sie steht.
Dann lieber etwas sparsamer mit dem Knoblauch sein.


:prost:
 
Cruiser schrieb:
Rebknorzespieß - Pfälzer Spießbraten

- 2,5 - 3,0 kg Schweinenacken, in Hühnereigroße Teile schneiden.
- 15 - 18 g Salz je kg Fleisch
- 2 TL schwarzer Pfeffer
- 2 TL Paprika, rosenscharf
- 1 TL Macis
- 1 TL gemahlener Koriander
- 1 EL gerebelter Majoran (gerne auch mehr)
- 4 - 5 Zehen knoblauch, gepresst
- 4 - 5 große Zwiebeln, in Ringe geschnitten
- kräftiger Schuss Olivenöl

Minimum 2 Tage marinieren, besser 3 Tage.
Die Zwiebeln vor dem Grillen abstreifen, die werden sonst schwarz.
Fleisch auf Spieße stecken und gegen Ende mit großer Hitze grillen.
Das muss eine richtige Kruste geben.
Knoblauchsoße dazu ist quasi Pflicht.
:prost:
Zum Vergrößern anklicken....

Danke Joachim, die Spieße waren genial und werden bestimmt nachgemacht. :thumb2:

Viele Grüße :anstoޥn:
Grillkeks :keks:
 
Wer hat denn bitte am Sonntag das absulut geile Schichtfleisch gemacht?
Wenn es dazu noch ein Rezept gibt, wäre spitze ... oder war das Standard und einfach nur geil gemacht? :D
 
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