Frantzen *** | Stockholm

[BBQ-Michael]

In der Foodie-Szene wird das Frantzen in Stockholm in den letzten Monaten immer wieder mit Höchstbewertungen versehen. Zeit also, es selbst zu besuchen. So kam es, dass ich im Rahmen einer Nordic-Cuisine-Restaurant-Tour auch in Stockholm war und einen der begehrten Plätze an der Theke des Frantzen ergattern konnte.

 

[Scharbil]

das sind tolle Bilder! Da wäre ich auch gerne dabei gewesen. Wie war denn Dein Eindruck?

 

[Wittigriller]

Auch genial!

Aber das interessiert mich auch? Deiner Meinung nach die 3* wert?

 

[bbq4you]

Die Bilder machen Lust!

Cheers
.

 

[BBQ-Michael]

Wie war denn Dein Eindruck?

Deiner Meinung nach die 3* wert?

Ja, zweifelsfrei. Eines der ganz wenigen Restaurants, die ich mit 10/10 Punkten bewerten würde und - zumindest innerhalb Europas - eines der allerbesten, in denen ich gewesen bin.

 

[BBQ-Michael]

PS: In 2020 erscheint das Kochbuch aus dem Frantzen. Auch als englische Ausgabe.
Nach den ersten Bildern, die ich gesehen habe, sicherlich eines der absoluten Kochbuch-Highlights des kommenden Jahres.

 

[Dittsche]

Glückwunsch, dass du im Frantzen sein konntest.
Hast du einen Stick angeboten bekommen, oder hast du die (professionellen) Bilder selbst gemacht?

 

[BBQ-Michael]

Hast du einen Stick angeboten bekommen, oder hast du die (professionellen) Bilder selbst gemacht?

Nein, kein Stick (diese Bilder hätte ich auch nicht publiziert, das dürfte urheberrechtlich ein Problem darstellen).
Alle Bilder mit dem iPhone X + ganz leichte Nachbearbeitung (Helligkeit, Kontrast, Farbe)

 

[Dittsche]

Nein, kein Stick (diese Bilder hätte ich auch nicht publiziert, das dürfte urheberrechtlich ein Problem darstellen).
Alle Bilder mit dem iPhone X + ganz leichte Nachbearbeitung (Helligkeit, Kontrast, Farbe)

Sehr, sehr interessant! -Danke dafür-
Sicher ist, dass es kein Urheberrecht auf irgendwelche angerichteten Teller gibt, die von Gästen
fotografiert werden. (Ich schreibe extra „Teller“ und nicht Gaststätteninnere, Personal oder Gäste!)
Der Hintergedanke der Gastronomie ist, die Bilder (Profibilder) deines Menü von sich aus auszuhändigen, um in den Social Media und in den allüblichen Bewertungsportalen eine bessere „Visitenkarte“ abgeben zu können. Selten bekommt man solch gute Bilder, wie von dir zu sehen. Meist sind die Bild verwackelt, schräg, unterbelichtet oder sonst was.

Jetzt kommt dein Einwand ins Spiel!
Bekommst du die Bilder freiwillig ausgehändigt, sind die Bilder wohl nach wie vor Eigentum der Gastronomie und du kannst sie wohl urheberrechtlich gesehen, nicht veröffentlichen?! Ich bin zu selten in dem Forum um zu wissen ob hier jemand ist, der rechtlich Ahnung von sowas hat. Interessant wäre das sicherlich schon.

 

[BBQ-Michael]

sind die Bilder wohl nach wie vor Eigentum der Gastronomie und du kannst sie wohl urheberrechtlich gesehen, nicht veröffentlichen?!

Ja, genau das ist das Problem. Das Urheberrecht gehört dem Fotografen (nicht zwingend dem Restaurant), so dass es für jegliche Veröffentlichung einer Genehmigung bedarf...

 

[BBQ-Michael]

Selten bekommt man solch gute Bilder, wie von dir zu sehen. Meist sind die Bild verwackelt, schräg, unterbelichtet oder sonst was.

Das Problem kenne ich leider. Wobei es doch eigentlich relativ einfach ist. Wir sind schließlich in einer Zeit angekommen, in der gute Bilder mit einem aktuellen Smartphone problemlos zu erstellen sind.

 

[BBQ-Michael]

Nach langer Wartezeit und Verzögerungen - auch durch die Pandemie bedingt - erscheint nun diesen Monat endlich das Kochbuch von Björn Frantzen. Es ist auf der Webseite der Frantzen Group bereits vorbestellbar. Erste Einblicke gibt es bereits hier:

https://www.instagram.com/p/CK3vg2eD5pL/?utm_source=ig_web_copy_link

Ich freue mich schon ein wenig, bereits im Februar vorbestellt zu haben und in Kürze eines der ersten, von Björn Frantzen signierten Exemplare in den Händen halten zu dürfen