Französisches Petersilienfleisch

[maitre de cuisine]

Wer kennt das nicht, da hat man eine ganze Schweinekeule gegart und weiß nicht so recht wohin damit.
Zumal sie schon kalt ist.
Eine Gute Idee ist das gute alte französische Petersilienfleisch

 

[onkel4711]

?

 

[Wombads]

Kenn ich schon redet vom Fleisch und es kommt nur Gemüse

 

[Kingfisherteam]

Kenne ich nicht, aber wenn mir ein Koch erzählen will dass an dem Grünzeug "Fleisch" dran ist ... dann muss wohl in der Faschingszeit ein als Petersilienstrauß getarnter Rezepte-Spitzel der Küche zu nahe gekommen, und letztendlich wohlverdient im Topf oder Konvektomaten seiner finalen Bestimmung zugeführt worden sein ...

 

[maitre de cuisine]

Nun wartet doch mal ab, ich muss das auch erstmal machen nebenbei

 

[onkel4711]

Erst nur Petersilie und kein Fleisch, jetzt Fleisch aber keine Petersilie - ich halt die Spannung nicht aus...

 

[maitre de cuisine]

Das Reine Muskelfleisch schneide ich in Würfel eher grob
So jetzt sind Fleisch und Petersilie auf einem Bild

 

[maitre de cuisine]

Was im ersten Moment so aussieht als wäre es ein Einknicken vor den Fetthassern
In Wahrheit aber ein Ganz ganz hinterhältiger perfider Plan dieser Bande Das Zeug einzuflößen

Das Ganze Schwarte Fett Knochenzeug
Koche ich erstmal mit den Resten vom Gemüse parieren

 

[maitre de cuisine]

Ach so das ist Zucker
Die Schwarten Suppe erstmal nur Ordentlich Zucker

 

[maitre de cuisine]

Den ganzen Spaß mal ein zwei Stunden kochen lassen Salz und Essig erst am Ende der Reduktion
Danach sieht meine Schwarte so aus

 

[maitre de cuisine]

Und wenn ich dazu etwas Brühe machen und natürlich die ganze Schwarte benutze sieht das so aus

 

[maitre de cuisine]

Nach dem ich grob passiert habe würde mir jeder Veganer Glauben das es sich um die geilste Gemüsebrühe Handelt die er je aß

In meine Stealth „Gemüsebrühe“
Kommen die petersilienstiele die ich nicht brauche und wieder Gemüse zur Tarnung

 

[wursthansel]

Fein , ein hauch Knoblauch ist auch dran.
Ich schau weiter zu.

 

[burn2joy]

Guter Ansatz. Freu mich schon auf's Ergebnis

 

[maitre de cuisine]

Jetzt seht euch das an
Dieses dekadente Luder von Maitre
Scheut sich nicht seine Kalbswiener in der nochmals Passierten Stealth Gemüsebrühe zu erhitzen
Unglaublich, woher kriegt man heute noch Kalbswiener

 

[maitre de cuisine]

Homemade Brötchen und natürlich ein Franzose

 

[Wombads]

Unglaublich, woher kriegt man heute noch Kalbswiener

Bei der Wurstgäng die immer mal wieder im Osten aufschlägt

 

[maitre de cuisine]

Bei der Wurstgäng die immer mal wieder im Osten aufschlägt

Kriminell gut diese Gäng

 

[Kingfisherteam]

Mein Verstand versucht mir gerade einzureden dass Du "gemüselastige Gelatine" köchelst und dann Fleischwürfel sowie "Gallier-Zaubertrank" inkl. Mistelzweig in eine große Wurstpelle abfüllst und schnittfest auskühlen lässt. Kann das sein ?

 

[maitre de cuisine]

Nein das ist Weißwein
Darum lös ich meine Gelatine auf und meine schwartenpampe kommt rein