[Fred the Pot] Die Woche wird "Hart"

[Diddi Backmeister]

Hi Steffe,

na das ist eine perfekte Mittagspause, der Leberkäs sieht absolut "lecker" aus. Ein tolles Gericht für den 0,7er, werde ich auch mal ausprobieren. Wie lange braucht der Leberkäs im DO?

Gruß, Diddi

 

[waldwuser]

Wie lange braucht der Leberkäs im DO?

Das Kohle-Setup auf dem Foto erwies sich als zu wenig, unten sollten es 4-5 sein (bei dem Abstand von dem Ständer) und oben soviel wie draufpasst, (4-5 Stück). Dann dauerts so ca. 1,5 Std.

Gruß Steffe

 

[Falkenstadl]

Das Kohle-Setup auf dem Foto erwies sich als zu wenig, unten sollten es 4-5 sein (bei dem Abstand von dem Ständer) und oben soviel wie draufpasst, (4-5 Stück). Dann dauerts so ca. 1,5 Std.

Gruß Steffe

Der Abstand, den der Ständer erzeugt, ist dafür so hoch gewählt, um auch eine niedrige Temperatur zu ermöglichen. Ein kleiner flacher Stein oder eine umgedrehte Blechdose (mit Löchern) unter der Kohle bringt die Hitze näher an den Fred heran.

 

[Grillkeks]

Sauber Wusi, da hast aber eine schöne Brotzeit gebacken. Sowas hätt ich jetzt auch gerne.
Bin schon gespannt, wie dein Obatzda heid wird. Laß ihn dir schmecken.

Viele Grüße aus dem Oberbayrischen Grenzland. :maß:
Grillkeks

 

[waldwuser]

Weiter gehts mit: Obatzda

Camenbert, Limburger (2:1), Zwiebeln, Butter, Paprika Edelsüß, Kümmel gemahlen, Salz und Pfeffer.

Auf gehts:

Die Zutaten:

Zwiebeln:

Camenbert:

Limburger und Butter

Gewürze:

Mit einer Gabel das ganze zerdrücken und gut mischen:

Tellerbild mit Kartoffeln, Rollmops und Butter, dazu eine Tasse Milch.

Gabelbild mit Kartoffel

Fred, nach getaner Arbeit.

Fred durfte heute kalt bleiben, er musste nur für den Obatzden ran.

Auch a bayerisches Schmankerl, wo der Rollmops nicht wirklich dazu gehört, aber ich mag die Kombination.

Gruß Steffe,

 

[brezz]

Hallo Steffe,

der Obatzda sieht lecker aus.




Gruß


Martin

 

[Hoizkoin]

Servus Steffe.

Obatzda mid Roimopps. Ganzschön innovativ.

 

[lebori]

@bezz
Der richtige fall der oesi dialektsprache muss heissen “der obatzte“.
@ germanistan:
Keines quiz:
Wer hat eine ahnung was ein “obatzta“ ist?

Schoen fred in oesterreich zu haben!
Sg rr.

Sent from my GT-I9100 using Tapatalk

 

[waldwuser]

Schoen fred in oesterreich zu haben!

@Lebori, wie kommst drauf, daß Fred in Österreich ist????

Fred war heute noch mit auf dem Schiessstand. (schreibt man das heutzutage mit 3 s?)

Er hat sich tapfer geschlagen:

Geschossen wurde mit Mauser K98k. Gebirgsjägerkarabiner von 1940. Kaliber 8x57IS. (Edit: Meiner, ganz legal und eingetragen!!!)

Fred war begeistert!

Gruss Steffe

 

[masi]

Servus Wusi !!!!
Scheene Buidln !!!
do hot si Fred gfreit ...ma siagt - wias eam guad ged!!!
I gfrei mi a scho waun er daun in an bis zwa joar daun ba mir is ...

Lg martin
...jo und an scheen gruas an Ivonne:masi:

 

[Wingo]

Sehr schöne Sachen hast du da aus dem DOpf gezaubert...

Der Leberkas gefällt mir besonders gut

 

[bbq4you]

Bitte noch ein Paar Weisswürste, dann ist es perfekt.

:bbq4you_drinks:

P.S. Deine Weisswürste konnten was!

.

 

[Peter]

ein sauberer Obatzda

und ein schöner Karbiner

 

[holledauerin]

Die Kombi Obatzda mit Rollmops kenn i ned.
Beides für sich mog i , aber wundern tut mich die Milch als Getränk...
Is dir des Augustiner ausganga?
Ansonsten find i guad, dass der Fred sogar mit zum Schiassn derf

 

[Koesti42]

Geschossen wurde mit Mauser K98k. Gebirgsjägerkarabiner von 1940. Kaliber 8x57IS. (Edit: Meiner, ganz legal und eingetragen!!!)

...und wo ist die Brille? tstststs...

 

[FrankST]

Die Kombination Rollmopsm Obatzder und Milch ist auch für mich neu
Aber der Leberkäse schaut Spitzenmäßig aus !

Ich wünsch' euch noch viel Spaß mit dem kleinen.

Gruss,
Frank

 

[kuhpansen]

Fred war heute noch mit auf dem Schiessstand. (schreibt man das heutzutage mit 3

Nee, schreibt man noch immer mit ....ßs.....

Wegens des Doppelvokals....

Der Leberkas geht mir nicht mehr aus dem Kopf... Tät mir auch mal wieder munden... Weiß garnicht, ob ich hier in Bielefeld frisches Brät bekomme....

 

[waldwuser]

Freds Finale in Hart.

Heute gab es Flat Iron.

Taigawutzl zeigte mir vor ca. zwei Monaten den Cut, wie man aus der flachen Rinderschulter das sog. "Flat Iron" schneidet.

Nachdem es hierbei unweigerlich zu sehr viel Verschnitt kommt, kochte ich gleich noch einen Fond aus den Resten:

Vom Zuschnitt gibts keine Bilder, es geht ja hier um Fred. Fred hatte die ehrenvolle Aufgabe, aus den gestern gesammelten Reherl (dt. "Pfifferlinge") eine Sosse zu den Steaks zu kochen. Aber der Reihe nach:

zwei "Flat Irons":

Freds Aufgabengebiet: (in der Tasse, etwas von dem Fond)

Den alten Campingkocher raus gekramt. (Wisst ihr wie das ist? Man zieht um, vor ca. 6 Monaten, weiss das man das Ding hat, schon 100mal gesehen, nur wo... )

Also Zwiebel angebräunt:

Reherl dazu: (a bissl mehr sans scho, aber i mecht an Fred nicht überfordern, parallell dazu köchelt ein Topf mit den gleichen Zutaten vor sich hin )

Fond dazu geben:

Der Smoker wird beplankt (Wildkirsche, für den, den es interessiert )

Die Flats in der SFB gegrillt. direkt.

Toastbrottest um die ideale Hitzeverteilung auf der Planke zu ermitteln

Klecks Sahne zu den Schwammerl

Flats geschnitten...

..auf dem Toastbrot verteilt...

..und die Reherlsosse drüber...

Ok. wir sind zu dritt beim Essen...

Tischbild.

Finales Tellerbild.

Fred wird uns morgen Richtung Hamburg verlassen, sein nächster Gastgeber ist kein geringerer als DonGeilo.

das wars von Fred aus Hart an der Alz

Liebe Grüße

Fred und Steffe

 

[Birzi]

Das is doch mal der Hammer! Reherl mit Fleisch gehen immer. Nur Rollmops zum Obazdn hab ich auch noch nie gesehen. Das Rezept klingt gut, für mich darf da noch Kümmel am Stück rein dazu. Und der 98er is eh schön!

 

[DonGeilo]

Sauber, Steffe.


Ich werd mir dann mal n paar Gedanken machen.