Freestyle BBQ Rouladenspieße

[Dirk NPunkt]

Tach
Nachdem uns noch ein Essen für's Wochenende fehlte, wurde fix eine kleine Inventur im ewigen Eis des Kellers durchgeführt und siehe da, 3 Rouladen vom Türkischen Mezger...
Aber wat nu Habe hier im Forum mal was gesehen und irgendwann mal einen Bericht gelesen dazu Abwarten, Idee kommt
Erstmal in den Kühlschrank zum auftauen.
Heute mittach dann einfach mal drauf los.
4 Rote Zwiebeln geschnitten, in der Pfanne angebraten, und mit 2 EL braunem Zucker und 2 EL süßen groben Senf karamellisiert. Als sie fertig waren zum abkühlen an die Seite gestellt.

Dann die Rouladen mit Salz, Pfeffer und Knoblauch von beiden Seiten gewürzt.

Mit der selbstgemachte BBQ Sauce bestrichen

Aus unserem Weihnachtspaket von der Firma hatten wir noch Speck auf Heubett über. Fix ein paar Scheiben abgeschnitten und druff.

Darauf dann die abgekühlten karamellisierten Zwiebeln und am Ende ein paar Gürckchen.

Soweit so gut. Jetzt alles aufgerollt und aufgespießt.

Entlang der Spieße geschnitten. Leider waren die einzelnen Lappen etwas ungleichmäßig, aber geht schon

Dazu dann an paar Magic Dust Kartoffeln und nacheinder auf den Grill. Die Kartoffeln kamen auf die Plancha und die Spieße auf die Gussplatte.

Kartoffeln waren ca. 35 Minuten drauf, die Spieße von allen 4 Seiten je 4 Minuten.

Fazit:
Für mal eben ganz lecker, hat allen geschmeckt. Aber beim nächsten mal besser Bacon nehmen und mehr. Auch mehr von der Zwiebelfüllung reinmachen und sie noch als Sauce zum dippen nehmen
Mehr Salzen und 4x 3 Minuten anbraten sollte reichen.

Bleibt hungrig

 

[Ganse]

Sieht doch bombig aus. Für mal eben hätte ich die auch gern genommen!

 

[Hühnerfuß]

Eine schöne Idee.
Wenn's dann auch noch schmeckt, umso besser.

 

[mike]

Top

 

[fjm]

Sieht sehr gut aus ...

Wie war denn die Konsistenz? Ich hab hier im Forum mal gelesen, dass Rouladenfleisch nur bedingt zum kurzbraten / grillen geeignet sei ... aber wenn du sagst, das passt - dann probier ich das auch mal.

 

[Dirk NPunkt]

Wie war denn die Konsistenz? Ich hab hier im Forum mal gelesen, dass Rouladenfleisch nur bedingt zum kurzbraten / grillen geeignet sei ...

Ich hab 4 Minuten von allen 4 Seiten gemacht, das war etwas viel, von daher würde ich nächstes Mal 3 Minuten je Seite.
Hab auch >>> den Beitrag <<< gefunden, der mir damals in Erinnerung geblieben ist.
Der hatte flaches Rindfleischfilet am Stück genommen, das könnte eventuell besser sein.

 

[Sizzlebear aka Grillbärt]

Da sieht klasse aus und hört sich auch richtig lecker an, Freestyle rockt.

 

[Hammhh-let]

Für mich sieht’s auch echt klasse aus!

Freestyle is geil