Hallo zusammen,
Nachdem heute eh schon ein anstrengender Tag war heute Resteverwertung angesagt. Sonntag hatte ich um die 1 kg Schichtfleisch gemacht und So / Mo verspachtelt - ein paar der Zutaten hatte ich allerdings zu viel da... und ich hatte Hunger. Da ich derzeit Strohwitwer bin, und nach der Arbeit fix was essen wollte habe ich heute mal keine Buns selbst gebacken sondern auch Restsemmeln (welche ich nach der Arbeit mitgebracht hatte) genutzt
Aus 500g Hack 2 Patties (ein dünnes und ein noch dünneres) geformt
Das erste Mal versucht Balsamico - Zwiebeln zu machen
Patties brutzeln
Restebacon in die Pfanne
Balsamicozwiebeln schauen schon gut aus (nebenbei schon genascht etwas)
Bissel Gemüse für den Burger...
Zusammenbauen
Und Deckel drauf.
Anbiss - ähm nein Anschnittbild - war beim besten Willen mir nicht möglich abzubeissen
War wirklich lecker - das zweite Pattie habe ich dann doch irgendwie nicht mehr geschafft
Aufbau oben nach unten:
Semmeldeckel
Rest BBQ Sauce
angegegrillte Tomate
Restebacon
Balsamicozwiebeln
Käsereste
Pattie
Balsamicozwiebeln
Rest BBQ Sauce
Semmel
Selbstkritik:
- Käsereste hätten besser zerlaufen sein können
- Patties in gewohnter Dicke machen - hätte saftiger sein sollen / können und wäre nicht so aufgequollen, da mehr Druck mit der Burgerpresse möglich
- Tomaten - größere wählen 1/3 Verlust weil durch den Rost gefallen, nicht schlimm, keiner außer mir da - muss nur reinigen
- hätte mehr Bacon da gewesen sein können, nun ja - Resteverwertung
Kann mich nun also schon den 3. Tag nicht mehr so richtig bewegen, aber schmeckt halt
Wie immer würde ich mich über Anregungen, Tipps aber auch Kritik freuen.
Gruß,
Thomas
Nachdem heute eh schon ein anstrengender Tag war heute Resteverwertung angesagt. Sonntag hatte ich um die 1 kg Schichtfleisch gemacht und So / Mo verspachtelt - ein paar der Zutaten hatte ich allerdings zu viel da... und ich hatte Hunger. Da ich derzeit Strohwitwer bin, und nach der Arbeit fix was essen wollte habe ich heute mal keine Buns selbst gebacken sondern auch Restsemmeln (welche ich nach der Arbeit mitgebracht hatte) genutzt
Aus 500g Hack 2 Patties (ein dünnes und ein noch dünneres) geformt
Das erste Mal versucht Balsamico - Zwiebeln zu machen
Patties brutzeln
Restebacon in die Pfanne
Balsamicozwiebeln schauen schon gut aus (nebenbei schon genascht etwas)
Bissel Gemüse für den Burger...
Zusammenbauen
Und Deckel drauf.
Anbiss - ähm nein Anschnittbild - war beim besten Willen mir nicht möglich abzubeissen
War wirklich lecker - das zweite Pattie habe ich dann doch irgendwie nicht mehr geschafft
Aufbau oben nach unten:
Semmeldeckel
Rest BBQ Sauce
angegegrillte Tomate
Restebacon
Balsamicozwiebeln
Käsereste
Pattie
Balsamicozwiebeln
Rest BBQ Sauce
Semmel
Selbstkritik:
- Käsereste hätten besser zerlaufen sein können
- Patties in gewohnter Dicke machen - hätte saftiger sein sollen / können und wäre nicht so aufgequollen, da mehr Druck mit der Burgerpresse möglich
- Tomaten - größere wählen 1/3 Verlust weil durch den Rost gefallen, nicht schlimm, keiner außer mir da - muss nur reinigen
- hätte mehr Bacon da gewesen sein können, nun ja - Resteverwertung
Kann mich nun also schon den 3. Tag nicht mehr so richtig bewegen, aber schmeckt halt
Wie immer würde ich mich über Anregungen, Tipps aber auch Kritik freuen.
Gruß,
Thomas
