Freestyle Rindfleisch mit Gemüse

[oppfa]

Moin zusammen,

heute gabs für Wuki, Göga und mich ein leichtes Gericht aus Rindfleisch, Karotten, Sellerie und Zwiebeln, das ganze serviert auf Duftreis.

Das Rindfleisch hab ich 2 x 5 cm geschnitten und nur kurz in Reiswein, heller und dunkler Sojasauce und etwas Sesamöl mariniert, außerdem hab ich noch etwas Wasser, Stärke und Zucker druntergemischt.

Karotten und Sellerie in Streifen, die ungefähr zum Rind passen. Große Gemüsezwiebel in schmalen Sicheln.

Knoblauch, Ingwer und F-Zwiebeln feingehackt.

Sauce aus Rinderbrühe, Reiswein, heller Sojasauce, etwas Sesamöl, etwas Zucker, etwas frisch gemahlenem Pfeffer, einer MSP Red Savina Habanero Chilipulver und ein wenig Stärke angerührt.

Los geht's:

yo, das gibt's heute alles. Die Farben sind ja mal sowas von daneben...

Dafür hat mir der MmV aber mal ein Prachtstück mitgegeben

Schnipp schnapp

und ab in die Marinade

mise en place

Fleisch scharf anbraten - bei 2,5 bar

dann kurz die Zwiebeln knacken

dann Karotten und Sellerie gar braten

Zwiebeln wieder zurück, Ingwer und Knoblauch dazu

Fleisch wieder zurück in den Wok

Sauce aufgießen, aufkochen lassen, F-Zwiebeln unterheben

Fertig! Einfach und sehr lecker

Das Ganze auf Duftreis serviert!

 

[M.B]

Wie gewohnt spitzenmässig :mclap:

 

[Gast-39yegX]

Toll gewokkt, welches Stück der Kuh war das ?

 

[oppfa]

welches Stück der Kuh war das ?

Ganz ehrlich, der MmV hat's mir persönlich gebracht und gesagt, was es ist, aber ich hab's mir nicht gemerkt. Ich könnte morgen fragen, kein Problem.

 

[Gast-39yegX]

Ganz ehrlich, der MmV hat's mir persönlich gebracht und gesagt, was es ist, aber ich hab's mir nicht gemerkt. Ich könnte morgen fragen, kein Problem.

Lass mal, ist nicht so wichtig.

 

[baser]

Ich hab Huuuuuuuuuuuuuuunnnnnnnnnnnnnnnger Alex, ist noch was übrig

 

[f-r-a-n-k]

Sieht toll aus!

 

[chili-sten]

Moin Alex,

das sieht einfach lecker aus .happa: