Servus Grillsportler,
ich wollte gestern eigentlich nen Krustenbraten machen, konnte aber leider beim Einkaufen kein Stück Fleisch mit Schwarte mehr ergattern.
Also hab ich in Ermangelung einen solchen Stückes ein gutes Kilo Schweinehals mitgenommen und mir dann überlegt was ich denn damit anstellen könnte.
Zuhause angekommen hab ich dan das gute Stück als Rollbraten aufgeschnitten und innen mit S&P gewürzt und eine Schicht Basilikum aufgetragen, anschließend habe ich noch Zwiebel, Knobi und Baconwürfel in der Pfanne angebraten und auf dem Fleisch verteilt.
Mit etwas frischgeriebenen Parmesan bestreut wurde dann das Stück eingerollt und mit Zahstochern verschlossen.
Außen hab ich dann noch mit Pfeffer und Pizzakräuter gewürzt und die Rolle auf den Grill deponiert.
Als Beilage hab ich noch einen heißen Salat gemacht und da ich noch einige Pilze hatte wurden diese noch mit Basilikum und Kräuterfrischkäse gefüllt und ebenfalls gegrillt.
Als nachtisch gab es mal wieder gefüllte Bananen mit Eis.
So jetzt aber genug der Worte. Hier die Bilder.
Sehr lecker und einer widerholung wert.
ich wollte gestern eigentlich nen Krustenbraten machen, konnte aber leider beim Einkaufen kein Stück Fleisch mit Schwarte mehr ergattern.
Also hab ich in Ermangelung einen solchen Stückes ein gutes Kilo Schweinehals mitgenommen und mir dann überlegt was ich denn damit anstellen könnte.
Zuhause angekommen hab ich dan das gute Stück als Rollbraten aufgeschnitten und innen mit S&P gewürzt und eine Schicht Basilikum aufgetragen, anschließend habe ich noch Zwiebel, Knobi und Baconwürfel in der Pfanne angebraten und auf dem Fleisch verteilt.
Mit etwas frischgeriebenen Parmesan bestreut wurde dann das Stück eingerollt und mit Zahstochern verschlossen.
Außen hab ich dann noch mit Pfeffer und Pizzakräuter gewürzt und die Rolle auf den Grill deponiert.
Als Beilage hab ich noch einen heißen Salat gemacht und da ich noch einige Pilze hatte wurden diese noch mit Basilikum und Kräuterfrischkäse gefüllt und ebenfalls gegrillt.
Als nachtisch gab es mal wieder gefüllte Bananen mit Eis.
So jetzt aber genug der Worte. Hier die Bilder.
Sehr lecker und einer widerholung wert.
