Freestyle Salsicci

[erwinelch]

Liebe Alle,

ich hatte Lust auf eine nicht so ganz so allerweltsmäßige Grillwurst.

vorher

und

Kurzversion:

Mann setze sich bewaffnet an die Rapskante und warte auf die Wildsauen. Ein kleiner Überläufer war dabei, der hat leider die Meinungsverschiedenheit mit der 7X64 verloren.

Dann besorge mann sich noch Schweinebacke. Verhltnis wilde zur rosa Sau 2/1.
26/28er Schweinedärme, die noch vorhandenen Saitlinge waren zu dünn.

16 Gramm Salz
2 Gramm Pfeffer
2,5 Gramm Zwiebelgranulat
1,5 Gramm Knobigranulat
1 Gramm Muskat
je 0,5 Gramm Rosi und Thymian aus dem Garten
(nicht schlagen, weil ich es nicht so mag, wenn die ganz trocken und tot ausbraten) 2 Gramm KHM ohne Umrötung
eine Hälfte mit und eine Hälfte mitohne Fenchel
9 Kilo, mal sehen, wie weit ich damit komme....

Das war´s schon.

 

[dehacku]

Schön gemacht...und lecker!

je 0,5 Gramm Rosi und Thymian aus dem Garten
(nicht schlagen, weil ich es nicht so mag, wenn die ganz trocken und tot ausbraten

da würde ich den Knobi und Zwiebel auch frisch verwenden...
;O)

 

[erwinelch]

Schön gemacht...und lecker!

da würde ich den Knobi und Zwiebel auch frisch verwenden...
;O)

sofern vorhanden. Und die Hälfte davon ist für eine Feier in drei Tagen gedacht. Und ich traue frischen Zwiebeln nicht so ganz über den Weg. Bei Knobi hätt ich da keine Bedenken, aber erstmal haben das Gewehr, dann damit schießen.

 

[dehacku]

@erwinelch , das ist jetzt ein anderes Szenario....hätte ich mich auch nicht getraut. Spätestens am 2-ten Tag wirds in die Tk geschickt.
;O)

 

[wursthansel]

Sieht gut aus Deine Sauprodukte .
Und ließt sich stimmig.

 

[pefra]

ja, soche Salsicce hätte ich jezzn auch gern am Grill