Fried Chicken

[BeepBeepImAJeep]

Bei mir heute Chicken Mc Nuggets, aber ein bisserl anders

1 Biohendl zerlegen und in schöne, längliche Stücke teilen. Dann das dunkle Fleisch (Keulen etc.) 3h bei 68 Grad ins Becken, das helle Fleisch (Brust) eine gute Stunde. Anschließend gut abtupfen und wie folgt panieren: Mehl - Buttermilch - Mehl. Das Mehl habe ich davor mit Salz, Paprikapulver, Pfeffer und etwas Cumin gewürzt. Kurz bei hoher Hitze rausfrittieren. Dazu einfach ein paar blanchierte Erbsen und selbstgemachte BBQ-Sauce. I like!

 

[Hualan]

Sieht richtig gut aus

 

[chili-sten]

Moin Josef,

sehr schön

 

[Metallschwein]

Das sieht lecker aus, davon will ich auch was.

 

[Lavirco]

Sauber.

 

[gummidoedl]

Sieht super aus. Hab ich auch schon so gemacht. Der crunch ist hammer. Hab das bei den Jungs von Chefsteps.com gesehen

 

[BeepBeepImAJeep]

Sieht super aus. Hab ich auch schon so gemacht. Der crunch ist hammer. Hab das bei den Jungs von Chefsteps.com gesehen

Ich auch. Chefsteps ist eh eine überragende Seite.

 

[Kinglui]

Respekt!
Schaut echt super aus