Das Rezept für die Frikadellenbrötchen hab ich mir irgendwann mal bei Build a better Burger kopiert, leider finde ich den Link zu diesem Rezept nicht mehr...bin aber jetzt auch zu faul, da länger zu suchen 
, zumal beim Original nicht mal Bilder dabei waren. Wie auch immer, zuerst die Soße, bestehend aus:
1/2 Tasse Mayo
1/2 Tasse Sauerrahm
2 TL Sahnemeerrettich
1 gehackte Zwiebel
3 gehackte Knoblauchzehen
etwas gehackte Petersilie
Mit etwas Salz und Pfeffer zu einer schönen Pampe verrühren
Für die Paddies
1 Tasse Spinatblätter (leider aus der TK)
2-3 Stengel Petersilie
1 Zwiebel
Gewürzt mit der genialen Weber Chicago Seasoning
Sowie Chili-Flocken, einem Hauch Muskat und einem Ei für den Babb-Effekt
Und dann aus der Hackmasse eigentlich 8, wegen eines unverhofften Essensgastes leider dann doch 12 Portionen vorbereiten.
Auf den schon rauchenden AZK ein paar Zwiebelchen in der kleinen Scholl anrösten:
Kohle auf den Grill....eiwei, da hab ich wohl beim letzten mal mit dem Rost saubermachen etwas geschlampt, der ganze Rost brennt
Egal, das Problem löst sich ja von selber
Frikadellen drauf:
Mit bissel Käse überziehen:
Zusammenbauen: erst die Soße
Dann Salat, Frikadelle, gebratene Zwiebel:
Gurke, rohe Zwiebel (als Gegensatz zu den eher süßen gebratenen) und damits etwas bizzelt etwas von der Hot Mamas (die aber nicht wirklich scharf ist)
Sehr lecker. Die Paddies hätten etwas größer sein können, ich musste wie schon weiter oben erwähnt die Portionen kurzfristig etwas verkleinern. Außerdem ist im Originalrezept noch viel frische Chili in das Hack geschippelt, das hab ich aus Rücksicht auf meine Tochter und meine Frau weggelassen und dafür die Hot-Mamas statt Ketchup genommen. Insgesamt mal ein Burger (Frikadellenbrötchen) mit einer anderen Geschmacksnote. Für mich eine echte Alternative zum klassischen "Rinderhack-Mayo-Ketchup-"Burger.
, zumal beim Original nicht mal Bilder dabei waren. Wie auch immer, zuerst die Soße, bestehend aus:1/2 Tasse Mayo
1/2 Tasse Sauerrahm
2 TL Sahnemeerrettich
1 gehackte Zwiebel
3 gehackte Knoblauchzehen
etwas gehackte Petersilie
Mit etwas Salz und Pfeffer zu einer schönen Pampe verrühren
Für die Paddies
1 Tasse Spinatblätter (leider aus der TK)
2-3 Stengel Petersilie
1 Zwiebel
Gewürzt mit der genialen Weber Chicago Seasoning
Sowie Chili-Flocken, einem Hauch Muskat und einem Ei für den Babb-Effekt
Und dann aus der Hackmasse eigentlich 8, wegen eines unverhofften Essensgastes leider dann doch 12 Portionen vorbereiten.
Auf den schon rauchenden AZK ein paar Zwiebelchen in der kleinen Scholl anrösten:
Kohle auf den Grill....eiwei, da hab ich wohl beim letzten mal mit dem Rost saubermachen etwas geschlampt, der ganze Rost brennt
Egal, das Problem löst sich ja von selber
Frikadellen drauf:
Mit bissel Käse überziehen:
Zusammenbauen: erst die Soße
Dann Salat, Frikadelle, gebratene Zwiebel:
Gurke, rohe Zwiebel (als Gegensatz zu den eher süßen gebratenen) und damits etwas bizzelt etwas von der Hot Mamas (die aber nicht wirklich scharf ist)
Sehr lecker. Die Paddies hätten etwas größer sein können, ich musste wie schon weiter oben erwähnt die Portionen kurzfristig etwas verkleinern. Außerdem ist im Originalrezept noch viel frische Chili in das Hack geschippelt, das hab ich aus Rücksicht auf meine Tochter und meine Frau weggelassen und dafür die Hot-Mamas statt Ketchup genommen. Insgesamt mal ein Burger (Frikadellenbrötchen) mit einer anderen Geschmacksnote. Für mich eine echte Alternative zum klassischen "Rinderhack-Mayo-Ketchup-"Burger.
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