Frische gefüllte Täubchen mit Eierschmalz

[siggi_2]

Ich bekam einen Anruf vom BmV ob ich Interesse an jungen Täubchen hätte.
Also sofort ins Auto und hingefahren.

Herz und Magen klein schneiden. Die Leber fein schaben.

Zwiebeln und Petersilie schneiden.

Margarine, Eier, Semmelmehl, Zwiebeln, Petersilie, Salz, Pfeffer und die fein geschnittenen Innereien in eine Schüssel geben.

Und verrühren.

Die Täubchen mit der Masse füllen und die Öffnung mit Nähfaden verschließen.

Im Bräter anbraten.

Eierschmalz zum backen fertig gemacht.

Brokkoli geputzt.

Nach einer Stunde.

Eierschmalz fertig.

Täubchen nach 1,5 Stunden fertig.

Tellerbilder.

Das war mal wieder ein sehr leckeres Essen. Die Täubchen waren nur mit Salz und Pfeffer gewürzt und der Eigengeschmack
war voll vorhanden.

Gruß Siggi

 

[AugustinerMUC]

Des schaut sau guad aus

Ich hätte dir gerne eins abgenommen zum probieren. Das erinnert mich stark an die letzten Toscana Urlaub.

 

[Pater]

Voll geil!
Ich liebe Tauben wenn sie im Schmortopf sind!
Was ist Eierschmalz?

 

[Cladonia]

Schauen sehr gut aus, hab ich noch nie gegessen. Mich würde auch interessieren wie Du das Eierschmalz zubereitet hast.

Danke und lieber Gruß Silvia

 

[Odenwälder Wintergrillerin]

Sehr schön. Das wäre was für micht.

 

[siggi_2]

@Cladonia
@Pater


Das Rezept für Eierschmalz

4 Semmel
6 Eier
1/4 Liter Milch
Salz
Pfeffer
Feingehackte Zwiebeln
Etwas Schnittlauch

Die Semmeln in der Milch einweichen, Eier, Zwiebeln, Salz und Peffer einarbeiten.
Pfanne mit Fett einstreichen und Masse hineingeben.
Im Backofen bei 180 Grad 30 Minuten backen.

Gruß Siggi

 

[Cladonia]

Herzlichen Dank

 

[ID73]

@Cladonia
@Pater


Das Rezept für Eierschmalz

4 Semmel
6 Eier
1/4 Liter Milch
Salz
Pfeffer
Feingehackte Zwiebeln
Etwas Schnittlauch

Die Semmeln in der Milch einweichen, Eier, Zwiebeln, Salz und Peffer einarbeiten.
Pfanne mit Fett einstreichen und Masse hineingeben.
Im Backofen bei 180 Grad 30 Minuten backen.

Gruß Siggi

Klingt wie Knödel am Stück aus der Auflaufform

 

[chili-sten]

Moin Siggi,

fein gemacht

Da hätte ich gern eine Portion gehabt

 

[Carlo BBQ]

Klasse, Taube hatte ich noch nicht, sieht gut aus!

 

[Hualan]

Klasse gemacht

 

[Grillhacker]

supermäßig Siggi.....TOP aufgetischt.......

 

[HSV]

....das hätte ich auch gerne probiert. Das kann nur sehr gut sein.
Wieviel Tauben ergeben dann eine Portion? Reicht eine mit Füllung?
Viele Grüße
HSV

 

[siggi_2]

....das hätte ich auch gerne probiert. Das kann nur sehr gut sein.
Wieviel Tauben ergeben dann eine Portion? Reicht eine mit Füllung?
Viele Grüße
HSV

Hallo HSV
das waren 3 Täubchen für 3 Erwachsene, ein halbes war übrig.

Gruß Siggi

 

[Kinglui]

Geil
Die Vögel schauen herrlich aus!

 

[Bruco]

Das schaut absolut klasse aus
Gefällt mir sehr gut